香干与什么食物相克香干好吃要注意这些！-乐哈健康网

香干与什么食物相克香干好吃要注意这些！

2018-03-06

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香干是一种日常生活中经常食用的一种食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、水分等，但是香干好吃，食用过程中需要注意不能和一些食物搭配一起吃，那么香干不能和什么一起吃？

富含鞣酸的食物

香干中含有丰富的蛋白质，与富含鞣酸的食物一起食用会出现蛋白质和鞣酸发生反应，生成不易消化的鞣酸蛋白质络合物，长期一起食用会出现络合物蓄积，导致消化不良的情况出现。

常见的富含鞣酸的食物有：竹笋、山楂、生香蕉、茶叶、巧克力、野梨、葡萄、芋杆等。

香干中含有丰富的钙离子和镁元素，日常使用可以补充钙、镁离子，但是和富含草酸的食物一起食用的话，钙离子和镁离子会和草酸发生反应，生成草酸钙和草酸镁，不利于消化和营养的吸收。

常见的富含草酸的食物有：菠菜、空心菜、苋菜、荠菜、芥菜、甜菜、韭菜、竹笋等。

香干中含有丰富的不饱和脂肪酸，食用可以促进大脑发育，保障大脑功能，保护眼睛等，对人体有很好的作用，但是饱和脂肪酸会影响不饱和脂肪酸的吸收效率，降低不饱和脂肪酸的吸收率，降低了香干的营养价值。

常见的富含饱和脂肪酸的食物有：肥猪肉、鸡油、鸡皮、糕点、人造奶油、猪油、黄油等。

柿子中不仅含有丰富的鞣酸，草酸，会和香干中的蛋白质和金属离子发生反应生成沉淀，同时柿子性寒，会增加肠道的滑利性，因此生成不易消化的成分之后很容易出现拉肚子的情况。