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夏季开胃菜谱大全

2016-05-12阅读(9637)
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夏天炎热,心烦气躁,很多时候连吃饭都没心情,那么这时候,开胃菜就显得尤为重要,那么夏季都有哪些菜开胃健食呢?下面一起看看夏季的开胃菜谱吧!

酸萝卜

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食材:红萝卜500克、食盐5克、八角5个、花椒20粒、泡椒10个、白醋10克、水50克、白糖5克。

做法:

1.红萝卜洗净后,用厨房纸擦去表面水分,切成小块儿。

2.萝卜块放入碗中,放入八角、花椒、泡椒,还可以放入2片姜。

3.将盐和白糖、白醋和凉白开(比例为1:1:2:10)倒在另一个碗中拌匀,水量一定要淹过萝卜,稍稍漫过就可以了,因为水中有盐,萝卜也会腌出水

4.盖上盖子密封好,冷藏24小时左右就可吃了,中途可以开盖子,用无水无油的筷子翻动,使萝卜腌制入味且均匀。

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