紫薯可以切开蒸吗,蒸紫薯的时候要去皮吗-乐哈健康网

紫薯可以切开蒸吗蒸紫薯的时候要去皮吗

2018-11-07

阅读(22245)

紫薯含丰富的营养物质，在生活中很常见，而且味道甘甜，受到很多人的喜欢，那么紫薯可以切开蒸吗？

紫薯可以切开蒸吗

紫薯可以切开蒸。

紫薯又叫黑薯，含有维生素、膳食纤维、淀粉、矿物质等营养成分，还富含花青素和硒元素，是营养丰富的健康食品，蒸紫薯是较简单、常用的一种食用方法，切开蒸既不会破坏营养物质的吸收，还可以缩短蒸紫薯的时间，因此紫薯可以切开蒸。

不要去皮。

紫薯皮含有丰富的营养物质，可以食用，而且紫薯皮能起到保护紫薯的作用，能保持紫薯原有的口感，也能避免营养成分受破坏。因此蒸紫薯的时候不要去皮。但紫薯皮的口感较差，很多人不喜欢吃，若是要用紫薯制作甜品、糕点等，可以剥去紫薯皮。

15~20分钟。

紫薯和红薯的质地相似，两者都含有多种营养物质，但紫薯还含有花青素，营养价值非常高，而且口感更细腻。一般来说，蒸紫薯需要15~20分钟，不宜蒸太长时间，以免影响紫薯的口感。

消化不良

紫薯虽营养物质，但紫薯不宜多吃，因为紫薯含有较多的淀粉、膳食纤维等，过量食用会导致产气，还易出现消化不良和肠胃不适。通常情况下，紫薯一次吃100~150克即可。注意，紫薯不宜生吃，生吃较难消化，易加重肠胃负担。