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姜汤的功效与作用
2018-12-11阅读(75264)
姜是一种具有芳香及辛辣刺激性气味的草本植物，主要分布在我国的中部、东南部及西南部地区，其根茎可为药用，同时也可以用于食品、饮料和香料等领域中。生姜中除了含有丰富的姜油酮、姜酚以外，同时还富含蛋白质、维生素、多糖及多种微量元素，因此深受人们的喜爱，在民间，生姜大多用来熬汤饮用。
姜汤的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：姜汤具有开胃健脾、驱寒解表的功效，并且能够延缓衰老、消炎抑菌，因此适宜风寒感冒、体寒怕冷、胃口不适等人群食用，同时，一些患有慢性肠胃疾病的人群服用姜汤也具有一定的缓解作用。
2、禁忌人群：上火便秘、肺热肺燥等人群不宜食用。
姜汤的家常做法
红枣姜汤
材料：生姜5片，大红枣15颗，枸杞山楂、红糖各适量。
做法：
1、先将所有材料都用清水洗净，姜切片。
2、锅中放入姜片，红枣，枸杞，山楂，放约1200ml水，置火上烧，大火烧开后转中小火，约烧20分钟，关火前2分钟加红糖。
3、晾凉倒入容器中，可直接饮用或放冰箱冷藏饮用。
老姜肉片汤
材料：猪肉300克，盐、生粉、酱油、老姜、油、白酒、高汤、鸡精、葱花各适量。
做法：
1、猪肋梅肉切片拿盐，酱油，少许生粉抓匀，老姜切薄片。
2、锅内烧热猪油下姜片三少许盐炒香，炒得姜片卷边。
3、接着下肉片炒至变色，喷白酒继续炒入味。
4、加高汤淹过，烧开转中小火煨10分钟，放入鸡精葱花即可。
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