是的。 雪莲果本身就是一种寒性水果，这是其自身所具有的特性决定的，与其生长环境和自身成分有关，和食用的温度没有关系，好比一些中药材，本身性寒，通过熬煮后仍然是寒性属性，并不会变得性温或性热，因此雪莲果煮熟是无法去除它本身的寒性的，只是从口感方面来说入口更温热，更利于肠胃吸收。 如果想要降低雪莲果的寒性，可以在吃的时候，搭配一些性温或性热的食物同吃，如榴莲、龙眼、荔枝、红枣、羊肉、牛肉、辣椒等。

是的。 雪莲果煮熟吃不会改变其中的营养成分，也不会生成对人体有害的物质，只是煲汤煮熟的话，其中的活性营养成分由于不耐热的原因，会流失一部分，但总体并不影响雪莲果吃后对人体起到的清热降火、美容养颜、润肠通便、增强免疫力等功效，因此两种吃法所产生的作用都是一样的。

孕妇适量的、正确的吃雪莲果，并不会有什么坏处的，反之错误食用可造成以下坏处，如： 1、一些胃肠功能不好、胃寒的孕妇是不建议吃雪莲果的，或者说要少吃，因为雪莲果偏寒性，而且含有多种滑肠的成分，这类人群吃了之后可能会出现胃寒、胃冷胀、腹泻等情况。 2、少量的雪莲果过敏者，吃了会出现腹泻、心率加快、血压下降的现象，重者可引起脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克，因此孕妇如果吃雪莲果过敏的话一定要忌口。

因雪莲果中的酚类物质氧化导致。 当雪莲果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质，新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以雪莲果削皮放一会儿后会变色，这与平时切土豆、茄子、苹果后变色是一样的原理。 建议 把去皮的雪莲果立即浸在冷开水、糖水或淡盐水中，使之与空气隔绝，以防止植物细胞中酚类物质的氧化，不过从保存雪莲果营养成分的角度来说，去皮雪莲果不宜浸泡过久。

无毒，雪莲果煮了颜色变绿有以下原因： 1、与空气接触过久 雪莲果中含有一种化学成分，称为单宁，又被称为鞣质，这类物质与空气接触一定时间后后会发生氧化反应，单宁中的酚类物质产生醌的聚合物形成色素，从而导致雪莲果变成绿色或者褐色。 2、用铁器炖煮过 雪莲果中的鞣酸会与铁发生化学反应，而生成鞣酸亚铁，而鞣酸亚铁性质不稳定，在高温状态下，与空气中的氧气发生反应，生成3价铁，从而可能会出现棕色、褐色、绿色等。 由于以上两种情况导致的雪莲果变绿，是可以继续食用的，因为其中氧化变色的成分主要是鞣酸，没有毒性，也没有产生对人体有害的物质，如果觉得变绿的部分影响了食欲，也可以用刀削去变绿的部分再继续食用。

雪莲果味甘，性寒，含有蛋白质、果糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、钙、镁、铁、锌、钾、硒等营养成分，女生经常适量食用雪莲果并无坏处，还可起到清热降火、润肠通便、美容养颜、开胃消食、增强免疫力、减肥瘦身等功效作，适合： 1、便秘的人。 2、有口唇干裂、口苦燥渴、口舌糜烂、咽喉肿痛、牙龈出血、小便短黄、大便秘结等上火症状的人。 3、减肥的人。 4、食欲不振的人。 5、面黄气色不好，长痘痘的人。

不能吃，理由如下： 1、雪莲果性寒，胃病患者食用寒凉性的水果，容易加重体内寒气，出现腹泻的症状。 2、雪莲果含糖分、水分、膳食纤维等成分较多，胃病患者吃后会容易增加胃酸分泌，加重肠胃消化负担，从而影响病情，不利于身体康复。

不一定。 雪莲果白色的可能是品种问题，也可能是成熟度不高导致的，可以尝试一下，如果甜味不足，带有青味的话，则说明雪莲果还不够熟，但若是甜度较高，清脆爽口，则说明熟了。 对于不熟的雪莲果可以放几天再吃，等其催熟变甜后就好吃了，平时挑选雪莲果要注意观察其外皮，外皮颜色较深的就属于熟果，还有看上市时间，雪莲果在10-11月份大量上市，在这之前出现的雪莲果很可能还未熟，选择11月份吃最好，成熟度最佳，口感最好吃。

是的。 雪莲果本身就是寒凉性水果，和生吃熟吃没多大关系，这里的凉性并不是指食物温度，而是食物的五味属性，通过加热后无法去除和改变，如果正因为如此，雪莲果吃后才具有清热降火的功效，适宜体热上火的人群食用。

减肥效果差不多。 首先雪莲果和黄瓜本身都不具有燃烧脂肪的功效，它们只是热量低，吃了不会导致发胖，适宜减肥人群食用；其次雪莲果和黄瓜热量差不多，都是100克热量17大卡左右，加上都富含膳食纤维、水分，有利于增加饱腹感，减少其他食物的摄入量，帮助食物消化和排便，在辅助减肥的作用上相当，因此两者所起到的减肥效果也差不多。