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喝豆浆的正确方法

2015-09-18阅读(12039)
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豆浆性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效，它所含的铁元素是牛奶的6倍，人体对其所台蛋白质吸收率可达85％。豆浆具有预防骨质疏松、减少动脉硬化的功效。然而，喝豆浆也是有讲究的，怎么喝豆浆才姿势正确呢？

豆浆煮开后再食用

1

生豆浆对人体是有害的，因为豆浆中合有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。因此，豆浆在煮沸后才能食用。生豆浆加热到80℃~90℃时，会出现大量的白色泡沫，这并不表明豆浆已经煮熟了，而要再继续加热3~5分钟，待泡沫完全消失后才能食用。

一次喝豆浆不宜过多

2

豆浆是一种蛋白质含量非常高的食物，如果一次性喝豆浆过多，体内无法供应足量的消化酶，会引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等症状。

豆浆中不能冲入鸡蛋

3

鸡蛋清会与豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不易吸收的物质，大大降低人体对营养的吸收。

豆浆不能加红糖

4

豆浆适量加糖口感更好，在没有冰糖、白砂糖的情况下能不能用红糖代替呢？答案是否定的。红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，会产生变性沉淀物，有损其营养。

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