是不确定的。 陈皮可以保存的时间是比较长的，如果保存得当的话，一般可以保存十年、二十年左右，最长的也有六十年左右的陈皮，但随着保存时间的延长，陈皮保存的难度也就越大，可能会出现返潮、发霉的情况。 而且陈皮的年份时间越长，市场上的价格就越贵，因此也会有更多的假冒伪劣产品，所以一般建议选择10-15年左右的陈皮就可以了。

并不一定。 虽然正常来说陈皮的年份越长，颜色就越深，口感就越醇厚，但是因为一些其它的因素，比如受潮、变质也有可能会导致陈皮的颜色变黑。 所以陈皮的颜色也并不是越黑就越好，在挑选陈皮的时候还是需要综合其它一些因素来进行判断，一般来说好的陈皮都带有一股自然的清香味，不刺鼻，摸起来质地干燥，颜色深沉。

新会柑。 由于橘子皮品种不同产地不同等原因，陈化后功效差异较大，所以陈皮也是有等级的，陈皮以广东所产为佳，一般陈皮可分为普通陈皮和广陈皮两类，而广陈皮一般就是指广东新会出产的陈皮，如果不是新会所产的陈皮不仅药效远逊，且乏香味而痹口（即苦辣味），因此新会陈皮无论功效还是价格都比普通陈皮要高得多，皮比肉贵。

不完全是。 虽然陈皮是成熟的柑橘果实剥取果皮晒干或低温干燥而成的，但不是所有晒干的橘子皮都叫陈皮，陈皮贵在“陈”，其存放年限至少要放3年才能减弱其燥性，继而有良好的入药效果。 家庭用橘子皮自制陈皮可能会存在农药残留，且家里晒橘子皮时间较短，期间如果保存不当可能会出现橘子皮腐烂发霉，食用后反而对健康不利，所以如果想在家用橘子皮自制陈皮需要注意橘子皮的清洗、保存。

1、低年份的陈皮 低年份的陈皮因为仍含有较多水分和糖分，所以需要干燥通风保存，期间密切注意防潮，如果受潮了及时晒干水分，必要时可以密封保存。 2、高年份的陈皮 而年份高的陈皮可以密封保存，但不建议抽真空保存，可以将陈皮放到玻璃罐、陶瓷罐等密封容器存放，存放期间要定期检查，生虫受潮的话及时处理。

1、摸手感 年份短的陈皮质地较软，因为年份短的陈皮仍含有较多的果糖和水分，所以会质地较软，而年份越长的陈皮，质地手感会偏硬，用力掰断也容易发生碎裂。 2、闻气味 年份短的陈皮闻起来会有刺激的香气，并且仍带有果酸味，而年份长的陈皮闻起来味道清香扑鼻，但是不含果酸味。 3、看颜色 年份短的陈皮内表皮颜色偏白，外表皮的颜色也偏鲜红，而年份高的陈皮内表皮呈棕红色，而外表皮呈棕褐色。 4、泡饮 年份短的陈皮泡水后的茶色是青黄色的，饮用后的味道酸中带苦涩，而年份高的陈皮泡水后的茶色是黄红色，气味清香，入口甘香醇厚。

陈皮单独泡水就能发挥不错的理气健脾、燥湿化痰作用，如果想和其它药材一起搭配泡水的话，和搭配不同药材能发挥陈皮不同的功效，例如陈皮搭配苍术、厚朴能加强燥湿化痰，陈皮搭配山楂、神曲可缓解食积气滞、脘腹胀痛，陈皮搭配枳实、生姜可用于胸痹、胸中短气，根据自身情况用陈皮搭配合适的食材就是最好的。

没有变质就能吃。 虽然陈皮能存放较长时间，但是能不能继续食用还要看陈皮有没有发生变质，如果没有发生变质的话，一般是可以继续食用的，并且存放时间长的陈皮含有的挥发油物质减少，进而味道变得更加醇和，陈皮中的黄酮类物质则会逐渐增多，所以存放时间长的陈皮也会越来越香。 但如果存放了十年的陈皮出现了发霉变质等情况的话，说明此时的陈皮已经失去了食用价值，并且还产生了较多的有害物质，所以不建议继续食用，以免对身体造成不利影响。

没有。 陈皮是指橘皮晒干存放3年以上的干燥成熟果皮，并且随着时间的增加，陈皮会越来越甘、香、醇，药用价值也会越来越高，所以陈皮是没有保质期的，只要没有发生变质的话是可以继续食用的。 但是陈皮不耐保存，保存不当的陈皮容易受潮发霉，但是这种因为保存不当而引起的变质并不是陈皮过期了。

有区别。主要区别如下： 做法不同 1、三蒸三晒的陈皮是蒸熟后再晒制的陈皮，制作方式繁复、考究，需要蒸三次、晒三次。 2、生晒的陈皮是用生柑橘皮晒制而成，制作较为简单。 应用方向不同 1、三蒸三晒是中药材的一种炮制方法，三蒸三晒的陈皮通过多次蒸和晒，橘子皮中含有的挥发油散发出来，能够降低其中挥发油的刺激的成分，多用于中药治疗。 2、生晒的陈皮富含橙皮苷、新橙皮苷、陈皮素、柚皮苷、柚皮芸香苷等成分，营养要素较为齐全，一般做养生使用。