视具体情况而定。 1、螃蟹买回来晚上死了首先要判断螃蟹是怎么死的，如果是保存不当，例如：闷死、憋死的，可以将螃蟹清洗后沥干水分，放在冰箱冷藏层或者是冷冻层进行保存。 2、如果是病死的话，这样的螃蟹不能继续食用了，建议立即扔弃，然后重新选购品质比较好的螃蟹进行食用。

根据实际情况而定。 一般如果自身胃肠道比较好，将螃蟹和柚子一起吃了之后，并没有出现明显的不适症状发生，这时候不需要太担心，多吃一些促进消化的食物，加速其代谢即可。 但如果将螃蟹和柚子一起吃了之后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适发生，并且症状还在加重，这时候就需要及时就医进行治疗，避免耽误病情，对自身的健康造成影响。

螃蟹不建议与以下食物一起吃： 柿子 螃蟹和柿子不能一起吃的，因为螃蟹和柿子会发生反应形成蛋白质凝固，在胃中很难消化，会引起恶心呕吐等不适症状。 梨子 螃蟹和梨子都是寒性的食物，两者一起吃会加重人体肠胃负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体肠胃造成影响。 牛奶 螃蟹本身就是一种高蛋白的食物，这时候再与牛奶一起吃，可能会导致人体出现消化不良的症状发生。

刚吃完螃蟹不要吃柚子。 螃蟹味甘性寒，其中的蛋白质、胆固醇、维生素等营养成分较高；而柚子味甘酸性寒，含有橙皮苷、膳食纤维、维生素C、叶酸等营养成分，两者在性质上相克，一起适量吃不会对人体肠胃造成影响，但如果过量吃那么就可能会加重人体肠胃负担，导致腹痛、腹泻等不适症状发生。 其次吃完螃蟹后马上吃柚子，螃蟹的蛋白质会与柚子有机酸发生反应，会导致人体胃酸分泌，对人体肠胃造成影响，因此吃完螃蟹不要马上吃柚子比较好。

蒸螃蟹有以下技巧不漏黄： 1、蒸螃蟹的时候帮螃蟹绑起来，避免蒸的过程中螃蟹乱跑掉脚或者蟹黄流出。 2、螃蟹上锅时需要将螃蟹的肚子朝上，背部朝下，这样受热均匀，成熟后的蟹黄，都被保留在壳内。 3、蒸螃蟹的时间不宜过长，时间过长很容易导致螃蟹鲜味减少，还有就是要注意水量，水量过多也会导致蟹黄漏掉。

主要有以下保存方法： 冰箱冷藏法 新鲜螃蟹可以把螃蟹的脚捆起来，减少体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存，吃的时候先挑选活力不足的吃，而活力足的螃蟹可继续保存，这种方法可以保存5-7天左右。 小贴士 有些人不会区分螃蟹活力强弱，其实只需要用手轻触大闸蟹的眼睛，反应不灵敏就说明不新鲜了，需要尽快吃掉。 常温暂养法 新鲜螃蟹可以直接置于常温保存，先准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中，切勿层叠。然后加水至螃蟹身体的一半高便于保湿，切忌把螃蟹全部埋住；这里要记住桶/盆无须加盖，把活力不足的螃蟹及时吃掉，这种方法至少可以保存一周左右。

建议熟冻。 螃蟹味甘咸性寒，其中含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、铁等成分物质，一般建议将其进行熟冻比较好，因为熟冻后的螃蟹不容易口感降低，保存时间也比较长。 如果是生螃蟹直接进行冷冻，由于冰箱冷冻室的温度比较低，避免很容易导致螃蟹被冻死，其次时间一长还会导致螃蟹化水，营养价值降低。

建议配温热食物。 中医认为，螃蟹是寒性的食物，食用后会增加胃肠的寒凉之气，继而可能有胃寒腹痛、腹泻的可能，因此建议在食用螃蟹时最好搭配食性偏温热的食物一起吃比较妥当，这样可以中和螃蟹的寒性，减轻食物寒气对肠胃的刺激，常见的食性偏温热的食物如生姜、紫苏、花椒、黄酒等食物都是不错的选择。

一般情况下，对于肠胃较好、螃蟹和柿子同食量较少的人来说，吃完螃蟹又吃了柿子后基本上没有什么明显的不适反应，建议停止继续同时食用，多休息多喝水即可。 若是同时吃多了柿子和螃蟹导致身体出现不适感的话，首先是停止两者再继续同吃，然后喝点温开水，稀释食物，加速排泄，注意观察自身情况，如果没有好转，建议尽快就医治疗。

每100克螃蟹中蛋白质的含量约为17.5克、脂肪占2.8克、此外还有丰富的磷、铁、维生素等物质，而柿子成分中含有较多的鞣酸，少量一起吃不会有特别强烈的不适感，但是同食过多的话，鞣酸会与蛋白质发生化学反应，导致蛋白质变性生成沉淀，不仅会影响人体对蛋白质的吸收，还可能有腹泻、腹痛等胃肠不适反应。