嫩的时候好消化。 秋葵中的营养价值并不比秋葵的肉质低，含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等，含油约有百分之15-20，能提取油脂和蛋白质，相对于柔嫩的秋葵肉质来说，口感会更加Q弹，但并不难以消化。 但随着秋葵的成熟，秋葵籽也会变老，纤维木质化，这时候的秋葵籽一般不会再用来食用，更多用于工业上。

首先立即停止食用秋葵，立即就医检查，据病情对症进行治疗，并且需要查明是由于过敏引起，还是因为消化不良引起的，要是因为过敏引起，则以后不能再食用秋葵，以免出现更严重的过敏反应，要是因为消化不良引起，以后秋葵不可过量食用。

过敏 秋葵中含有过敏源，部分人群会对秋葵过敏，食用过后出现一些过敏的症状时，除了常见的皮肤反应以外，拉肚子也可能是其中一项过敏反应。 食用过多 秋葵在中医上属于性寒的一种蔬菜，要是食用过多，会增加体内的寒气，对脾胃造成损伤，加上秋葵中含有丰富的膳食纤维，有促进胃肠蠕动的作用，过量食用时，就可能会出现拉肚子的情况。

没有毒。 秋葵中富含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素、矿物质等成分，且含有大量水分，肉质柔嫩，是可以直接生吃的一种蔬菜。但生秋葵中含有草酸、鞣质等物质，草酸摄入过多会增加患结石的风险，鞣质会影响其他营养物质的吸收，但这些物质能溶于水，焯水过后可以大大减少秋葵中的草酸及鞣质。 但没有经过焯水，这些物质也并不会导致人体出现中毒的情况，只有秋葵出现变质，内部成分有害细菌微生物分解变性，才会产生有毒物质。

看情况。 秋葵干有很多的制作方法，不同的制作方法会有不同的热量，一般如果是油炸的话，热量会高一点，因为里面含有一定的蛋白质和脂肪，如果是用真空低温脱水的话，热量会低一点。如果是适量吃的话，是不会胖的，但是如果是吃太多的话，可能就会有一定的热量积累，而且如果是没有运动的话，吃的其他食物又比较多，就有可能会有剩余的热量堆积。

可能是食用不对或者是吃太多了。 秋葵性寒，如果是脾胃虚寒者吃了吗，而且吃的比较多的话，可能会拉肚子，因为秋葵含有大量寒气，食用之后明显会增加体内寒气，脾胃虚寒者可能就会发生拉肚子。 还有一些对秋葵过敏的人，因为秋葵表面含有黏液蛋白以及表皮细的绒毛，可能会使过敏的人发生过敏反应，就有可能吃秋葵拉肚子了。

1.可能会没事 如果秋葵坏的程度不是很高，而且也没有吃多少，那么可能会没事，因为身体有自身的解毒功能，可能有些人的身体素质比较好，吃了的话可以凭借自身的抵抗力排出毒素，所以可能会没事。 2.腹泻呕吐 如果是吃的秋葵已经有很高的腐败程度了，而且刚好吃的也挺多的，可能会有腹泻呕吐的现象，因为秋葵坏了的话，会有很多细菌和微生物在上面繁殖，如果是人体误食的话，很有可能会进入人体，而且主要是它们分泌的毒素对于人体有很大的影响，如果人体吃了，吸收入血，就有可能发生食物中毒，如腹泻和呕吐。

快要腐烂的迹象，建议不要吃。 2.也可以从硬度来判断，一般秋葵是比较软硬适宜的，不过也是比较容易掐进肉里，如果秋葵有点软的话，很有可能是要变坏了，这时候就要打开内部看有没有坏。如果是非常硬的话，很有可能是已经老了，而且水分也流失的严重。 3.看秋葵表面是否有虫蛀痕迹，因为秋葵内部是有一定空间的，如果是虫子进去的话，会吃掉里面的很多东西，还可能会慢慢吃掉整个秋葵，所以有无虫眼是一个很重要的判断方法

看情况。 秋葵本来是趁新鲜吃的东西，隔夜吃的话很有可能会流失很多水分，吃起来就不好吃了，如果天气但是气温比较低的话，或者放在冰箱里面保存的话，是可以隔夜吃的，但是要记得加热才行，可以高温杀菌来降低患病的风险。 如果气温比较高，而且秋葵已经有异味了，或者是有腐败的迹象，那么还是建议不要吃，否则可能会吃到细菌或者微生物分泌的毒素，对身体有一定影响。

可以。 秋葵不仅可以作为涮火锅的材料，而且还十分好吃，又有一定的解腻效果，搭配火锅的话是非常好的，吃起来也很滑滑腻腻的，口感很好，而且秋葵吃起来也很方便，只需要放到火锅中稍微涮一下就可以了，不需要煮很久，很方便，如果是喜欢吃秋葵和火锅的人，可以参考一下。