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发布 2020-10-23
很多菜的操作都好麻烦，但是朋友说秋葵烫一下就可以吃，很方
是的。
秋葵是可以生吃，并且很容易熟的蔬菜，食用方法多样，一般烫一下基本可以将秋葵烫熟，可以直接吃，也可以再经过翻炒等其他烹饪方式加工，但熟了的秋葵，再经过爆炒等工序后，会流失部分营养物质，导致秋葵营养价值下降。
而将秋葵烫一下直接食用的方式，可以保留更多秋葵的营养物质，能摄取的营养更为全面，建议烫熟后，加入调味料调味即可。
家里一般都是把秋葵烫来吃的，但今天只有我一个人，有点懒得
可以吃，但不建议。
秋葵中含有大量粘滑的汁液，且肉质柔嫩，是可以直接生吃的蔬菜，但其中含有草酸、鞣质等物质，草酸摄入过多容易增加人体患结石的风险，而鞣质会影响部分营养物质吸收，一般不建议直接吃。
但这些物质不耐高温，烫一下可以很好的将这些物质挥发去除，因此秋葵更建议熟吃，食用价值更高。
今天买了一些秋葵，大算烫来吃，但是担心把秋葵烫烂了，请问
建议3分钟左右。
由于秋葵肉质较嫩，并且含有较多的粘液物质，这些粘液物质中含有较多的有效成分，要是烫的时间过长，秋葵的粘液物质中的有效成分析出过多，或者整颗爆开，会导致秋葵的营养价值及口感下降，影响食用价值，因此为了更好的保留秋葵的营养及口感，建议烫3分钟左右至变色即可捞出。
秋葵可以蒸着吃也可以煮着吃，但是秋葵是蒸好吃还是煮好吃呢
因人而异。
将秋葵蒸和煮都是常见的食用方式，而哪种方式更好吃，一般根据个人喜欢的口味决定，由于秋葵中含有较多的粘液物质，经过水煮后，水分会将粘液物质去除一部分，食用的口感更脆嫩多汁一些，而清蒸能够将粘液物质最大限度的保留，食用的口感会更偏向于软糯一些，两种食用方式都有很多人喜欢，并没有哪种食用方式更好吃的说法。
今天的秋葵蒸的有些久，颜色都变了，请问这样的秋葵还能吃吗
能吃。
秋葵蒸的时间过久，颜色发生改变并不是出现变质，而是在高温的作用下，将其中的叶绿素变成叶黄素，就会导致秋葵出现变色，在变色的过程中，并不会产生对人体有害的物质。
只不过过熟的秋葵，会流失部分营养物质，营养价值及口感会较差一些，但并不影响食用，因此蒸久颜色改变的秋葵还可以吃。
一般秋葵都要焯水再做，但是我打算清蒸，请问秋葵清蒸要焯水
不用焯水。
由于秋葵中含有草酸、鞣质、鞣酸等物质，直接食用秋葵，这些物质会增加人体患结石的风险，并且影响秋葵的营养物质吸收及口感，而焯水可以将这些物质去除，增加秋葵的食用价值，但清蒸与焯水一样，可以通过高温的原理将这些物质挥发，因此秋葵清蒸时，不需要焯水。
今天打算蒸一些秋葵吃，但是我担心蒸烂了，请问秋葵清蒸多久
水开5分钟左右。
秋葵是一种蔬菜，含有大量的粘滑汁液，肉质柔嫩，是一种很容易加熟的食物，一般在水开后蒸5分钟左右，即可变熟。
由于秋葵含有的营养物质较多，容易随着高温挥发，因此蒸的时间不能太长，会导致营养流失，影响秋葵颜色及口感，降低食用价值。
要是不能判断秋葵是否变熟时，可以使用筷子轻戳秋葵，能轻松戳透时，说明秋葵已经变熟，可以拿出食用。
听说秋葵的营养丰富，味道又好，但是我的尿酸高，请问秋葵尿
可以吃。
尿酸高的人群主要需要控制含嘌呤的食物，而秋葵属于碱性的蔬菜，不含嘌呤，食用过后并不会增加尿酸浓度，导致尿酸升高，加重病情，因此尿酸高的人群，可以食用秋葵。
并且秋葵含有多种营养物质，食用可以补充人体所需的多种营养成分，还具有一定的保健效果，食用价值较高。
家里的老人最近经常吃秋葵，让我担心他们的身体状况，请问吃
肠胃不适。
由于秋葵性寒，过多食用会加重体内的寒气，增加肠道的滑利性，加上秋葵中的粘液蛋白、果胶、牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等物质，具有促进胃肠蠕动，帮助消化的作用，食用过多会导致胃肠道滑利性增强，容易出现腹泻等胃肠道不适的情况。
秋葵是营养很丰富的蔬菜，但不知道有哪些人群不能吃，请问老
可以吃。
秋葵是一种营养保健类的蔬菜，其中含有丰富的营养物质，食用可以补充人体所需的多种营养元素，适合各类人群食用，包括老年人，吃秋葵可以起到更好的养生效果。
但秋葵属于性寒的食物，食用过多会加重身体内的寒气，反而不利于老人的身体健康，因此建议一天吃100克左右为宜。
