食用后能起到一定的补肾作用。 秋葵性寒、入肾经、膀胱经，有一定的滋补肾阴作用，食用之后能在一定程度上增强肾脏的功能，并且秋葵当中的黏液蛋白、维生素、钙、铁、锌、硒等多种微量元素对肾脏也十分有好处。经常吃一点秋葵能改善因肾虚所引起的腰膝酸软、小便不利、阳痿早泄、头晕耳鸣等症状。

可以。 秋葵是可以直接生吃的，秋葵生吃口感十分的清脆，但一般还是建议将秋葵烹饪熟再吃比较好。因为秋葵属于寒性食物，直接生吃对肠胃的刺激比较大，另外秋葵当中含有大量的草酸以及鞣酸成分，直接生吃口感比较苦涩。如果要生吃的话，建议在吃之前对秋葵焯一下水。

可以。 秋季是一种营养成分非常丰富的一种蔬菜，其含有丰富的蛋白质、维生素以及多种微量元素，特别是其中钙元素和铁元素含量特别多，小宝宝经常吃一点秋葵能有助于机体的生长发育，同时秋葵当中的粘液成分还能保护小孩子的肠胃。 但注意在给小宝宝吃秋葵的时候尽量选择嫩一点的秋葵，这样的秋葵质地比较软，小宝宝食用后能更好消化。

能吃。 减肥期间是可以吃秋葵的，秋葵的热量比较低，每100g秋葵大约含有37大卡左右的热量，并且秋葵脂肪含有非常低，食用之后这些热量能较快被机体所消耗。另外秋葵当中的纤维素成分能起到较好的饱腹感，食用之后还能减少其他高热量食物的摄入，对减肥十分有帮助。但如果想起到更好的减肥效果的话，还建议要配合运动一起。

1.秋葵性偏寒，过多食用会对脾胃造成损伤，且秋葵当中含有大量的胶质成分，具有一定的滑利性，过多食用秋葵就很容易导致腹泻等肠胃不适症状。 2.秋葵当中含有草酸和鞣酸成分，过多食用秋葵就会导致草酸和鞣酸的过量摄入，草酸和鞣酸会影响蛋白质和钙质的吸收，并且会与其接触形成沉淀，这样就会加重患结石的风险。

滋阴补肾 秋葵当中含有丰富的黏液物质，这些黏液物质当中含有大量的黏性蛋白成分，这正是秋葵的营养价值所在，食用之后能起到较好的滋阴补肾作用，对于肾虚所引起的腰膝酸软、四肢乏力、头晕耳鸣等症状都能起到改善作用。 瘦身减肥 秋葵的热量十分低，每100g的秋葵的热量在37大卡左右，脂肪含量也非常的低，食用后能较快被机体所消耗，同时秋葵当中含有丰富的蛋白质，非常适合减肥期间食用。 增强免疫力 秋葵中间的粘液当中含有丰富的胶原蛋白和粘多糖成分，食用后在给机体补充营养的同时还能帮助增强机体的抵抗力和免疫力，经常食用能起到强身健体的功效。 预防心血管疾病 秋葵当中含有丰富的可溶性纤维素成分，食用之后这种成分能有效的降低血液中胆固醇含量，从而降低血液粘稠度，能够提供血管的流通性，避免出现脂肪沉积的情况，从而能增加血管的弹性，可以保护血管，降低心血管疾病发生的几率。 稳定血糖 秋葵当中含有水溶性果胶与黏蛋白成分，这些成分食用后能减缓机体对糖分的吸收，非常适合高血糖人群食用，对稳定和控制血糖有一定的帮助。

1-2分钟左右。 水开之后将秋葵放入锅中焯水的话，一般1-2分钟左右就能熟，越嫩的秋葵熟的熟度就会越快，如果是比较老的秋葵的话，焯水的时间可以稍微长一点。等到秋葵颜色变深，质地变脆时即可，这时候就可以将秋葵捞出，如果想让秋葵口感更好的话，捞出之后还可以过一遍冷水，这样口感会更加清脆。

热水。 秋葵焯水时一定要等锅中水开之后再下锅，因为这样秋葵能在最快时间内被煮好，这样煮出来的秋葵口感更好，颜色也会更加的翠绿。如果是冷水下锅的话，秋葵在锅中煮的时间就会比较长，煮出来的秋葵容易发黄，并且经过高温煮太久还会导致秋葵当中部分营养成分受到破坏。

整个下锅。 在对秋葵进行焯水的时候注意一定要将其整个下锅，不要将秋葵切开，因为秋葵中间含有大量的粘液物质，而这些粘液物质当中含有丰富的可溶性膳食纤维，黏性糖蛋白以及维生素等成分，是秋葵营养精华所在。 如果将秋葵切开焯水的话就会导致里面的粘液在焯水的过程中流失，这样就会降低秋葵的营养价值。

能吃。 秋葵不焯水也是可以吃的，但一般建议在吃秋葵前还是先焯一下水比较好。因为秋葵当中含有丰富的鞣质和草酸成分，直接吃秋葵口感会偏苦涩，并且过多摄入这些鞣质和草酸成分还会影响机体对蛋白质以及钙质的吸收，还会增加患结石的几率。 如果能对秋葵进行一下焯水的话就能去除其中部分草酸以及鞣质成分，这样就能让秋葵吃起来更加的健康并且口感也更好。