鸡蛋放在冰箱比较好。 鸡蛋虽然有外面的一层保护壳，但是也是一定的保质期的，在较高的环境中，鸡蛋也是很容易变质的，冰箱冷藏室的低温能在一定程度上抑制细菌的生长和繁殖，而且环境温度也比较稳定，将鸡蛋放在冰箱能在一定程度上延长鸡蛋的保质期，外面环境温度一般比较高，而且不稳定，所以将鸡蛋放在冰箱会比较好。

建议买一个专门放鸡蛋的收纳盒。 鸡蛋壳上有很多小气孔，壳的内部有一层卵壳膜是用来保护鸡蛋的，若是鸡蛋脏了后用水清洗，水容易进入壳里面，卵壳膜也容易被破坏，所以鸡蛋就算脏了也是不能用水清洗的，建议买一个鸡蛋收纳盒，在放冰箱保存之前将鸡蛋用干毛巾擦干净，然后放进收纳盒中，再放进冰箱保存。

鸡蛋有鸡屎是不建议放在冰箱里面的。 平时冰箱中都会放有较多平时要吃的东西，而鸡屎中是含有很多细菌的，若是直接将这样的鸡蛋放在冰箱中，很容易影响冰箱中的其他食物，而且鸡蛋表面椰丝藕很多小气孔的，这样的鸡蛋放的时间长了或是保存不当，可能细菌会进入鸡蛋里面，鸡蛋就会变质，所以鸡蛋有鸡屎还是不要放在冰箱了，可以清洗一下，尽快煮了吃。

不用过滤。 通常情况下蒸蛋之所以会有泡沫，多半是因为蒸蛋蒸之前需要进行搅拌，搅拌的时候会出现一定量的泡沫，但这些泡沫是没有危害的，可以不用过滤掉，但有些人为了蒸蛋好看会将其过滤掉，这也是可以的，没有什么问题，但一般不建议过滤。

10分钟左右。 鸡蛋冷水下锅煮十分钟左右即可，这个时长是指从鸡蛋冷水下锅煮开始计算，这样煮出来的鸡蛋比较完整，也不会出现破损，而且蛋白和蛋黄都可以固化。鸡蛋下锅煮的时间不建议超过十五分钟，煮鸡蛋的时间太长会造成鸡蛋营养结构发生变化，食用后也更难消化。

一般开水煮鸡蛋3-5分钟。 水开后将生鸡蛋下入锅中，这时候的水温在100度的沸点，,鸡蛋会迅速受热，让其内部的蛋白瞬间凝固，之后继续保持沸腾状态，继续煮2-3分钟，关火后继续再焖1-2分钟，就能煮出好吃的溏心鸡蛋。

1、繁殖疾病 鸡蛋没有黄有可能是因为母鸡输软管狭窄或者堵塞的关系，也叫做繁殖疾病，从而生出没有蛋黄的畸形蛋。 2、鸡受到了惊吓 若在鸡生蛋的过程中，受到了外界的惊吓，会使卵细胞会到输卵管，从而导致生出的鸡蛋没有蛋黄，也就是畸形蛋。 3、鸡蛋变异 鸡在生蛋的时候，卵原细胞家属分裂形成卵细胞的过程中，发生率分裂异常的情况，也就是鸡蛋变异，从而出现没有蛋黄的鸡蛋，这只是一个偶然情况并不是疾病。

其实先吃鸡蛋再后吃红薯这种顺序是比较好的，因为鸡蛋中主要成分是蛋白质，蛋白质在体内的消化吸收的时间会比较长，而红薯比较容易引起肚胀气滞、消化不良，加上它也是一个不容易消化的食物，后吃红薯对于鸡蛋的吸收利用会比较好一些，鸡蛋的吸收率相对来说会比较高。 若是先吃红薯的话，很容易导致肚胀气滞，这种时候在食用鸡蛋的话不利于鸡蛋的吸收和消化。

易消化不良。 虽然鸡蛋和红薯是可以一起食用的，但是一般会建议红薯和鸡蛋分开食用。因为还有一种说法是红薯和鸡蛋一起食用容易造成消化不良，由于红薯中含有氧化酶和粗纤维，在人肠胃中会产生大量的二氧化碳气体，而且红薯中的含糖量比较高，加上含有丰富的粗纤维，相对来说比较难以消化。加上鸡蛋也是一个比较难以消化的食物，两者一起食用容易导致消化不良，很容易引起气滞肚胀等现象。 若是要食用鸡蛋和红薯的话，建议隔一段时间再食用，最好能将前一者食物消化一大半之后再食用另一个食物。

不建议食用。 如果鸡蛋晃动可以听到明显的声音，则多表示里面的蛋黄散了，说明是是陈放时间长、有问题、已变质的蛋，一般不建议再食用，因为这样的鸡蛋不仅已经变味发臭，而且很可能已经滋生大量的有害细菌，食用后会引起身体不适。