维生素和微量元素 鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量同样非常高，B族维生素也很丰富，尤其是鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素。 DHA和卵磷脂 鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力，还可用来防治动脉粥样硬化，是小儿、老人、产妇的最佳食品。 保护肝脏 并且鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，是肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。 治疗气血不足 而且还是用来辅助治疗气血不足、热病烦渴、胎动不安、扶助正气的不二食品。

1、橙子鸡蛋营养丰富，适合就着正餐食用，特别适合在早餐时食用，利于肠胃对橙子和鸡蛋中营养物质的吸收消化。 2、或者在饭前半小时或两餐之间食用，因为橙子鸡蛋清有一定促进食欲的作用，因此适合饭后或两餐之间食用。

可以天天食用。 橙子中含有多种维生素、碳水化合物、胡萝卜素、水分等营养物质，而鸡蛋含有丰富的蛋白质及多种矿物质元素及脂肪，两者搭配食用，营养十分均衡，几乎能满足身体所需的营养物质，可以每天吃一小碗，健康又美味。

绿豆蛋清面膜 材料：绿豆粉2茶匙，蛋清1个。 做法：将绿豆粉添加适量蛋清调成糊状，可视情况加入薰衣草精油搅拌，将调好的面膜均匀敷于脸上，15分钟后用温水将脸洗净。 功效：杀菌排毒，收敛肌肤，防止青春痘，粉刺产生，适合油性肌肤，尤其是面疱红肿的肌肤人群使用。 番茄蛋清面膜 材料：鸡蛋清一个，番茄一个。 做法：将番茄洗净后搅拌成番茄泥，加入蛋清搅拌均匀涂在脸上，干透后洗去即可。 功效：番茄中有大量的番茄红素，番茄红素是超强的氧化剂，用来做面膜可以清除导致皮肤老化的自由基，蛋清可以紧致皮肤，提亮肤色，两者一起结合做面膜，可以使皮肤变得紧致细腻，令肌肤焕发光彩。 蛋黄牛奶面膜 材料：鸡蛋黄一个，黄瓜汁，牛奶各一汤匙。 做法：将所有材料倒入碗中，用力搅拌均匀成糊状，洁面后涂脸，敷20分钟后洗干净。 功效：能使皮肤变得红润柔和，并能减少皮肤油脂自身，抚平皮肤细纹。 蛋黄滋养面膜 材料：红酒一茶匙，酵母粉2茶匙，蛋黄1个。 做法：将红酒和酵母粉，蛋黄一起倒入碗中，搅拌均匀，敷于脸部和颈部，注意避开眼部周围，15分

蛋清做面膜 蛋清中含有蛋白质，蛋氨酸，维生素，磷，铁，钾，镁，钠，硅等各种矿物质，其中蛋白质氨基酸的组成与人体接近，并且营养价值也高，用蛋清做面膜能够给皮肤补充足够的蛋白质，收缩毛孔，保护皮肤，增强皮肤免疫功能。 但是需要注意，蛋清做面膜容易使皮肤变得紧绷，如果是干性皮肤，做完面膜一定要给皮肤补水。 蛋黄做面膜 蛋黄含有皮肤所需的多种营养物质，如胆固醇，卵磷脂，维生素A，维生素B，维生素D等，用来做面膜，可以使皮肤变得柔润富有弹性，并且有除皱的功效。

增强免疫力 海参和鸡蛋中蛋白质含量丰富、与海参中的精氨酸等是人体免疫功能所必需的物质，能预防疾病感染，提高机体的免疫力。 调节血脂 海参中的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等元素，而鸡蛋当中矿物质元素并不少，两者一起食用，能够影响体内脂肪的代谢过程，具有降血压、激发造血功能、调节血脂等功效。

不建议长期食用鸡蛋和海参。 因为海参和鸡蛋含分多为蛋白质、维生素及脂肪，营养成分并不全面均衡，加之两者的饱和脂肪酸含量较高，长期食用可能导致体内胆固醇升高，因此不建议长期食用鸡蛋和海参。

海参鸡蛋羹 1、海参提前泡发，将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀。 2、用筛子将蛋液过滤一次，倒入容器中，若蛋液有小气泡可用牙签扎破，用保鲜膜盖住。 3、放锅里面隔水蒸8-10分钟，海参焯一下水，切成粒，小香葱切碎。 4、蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可

可以一起吃。 海参性平，鸡蛋性温，从食物属味上来看并不相克，从营养学上来看两者无毒无刺激，另外，海参富含蛋白质，当中的脂肪和胆固醇含量较少，而鸡蛋含有丰富蛋白质和人体必需微量元素，两者一起适量同吃，能够补充机体所需营养。