吃花生可以养胃，每天早上空腹吃一小把生花生，能够帮助缓解轻微的胃部不适，如恶心泛酸，还可以中和过多的胃酸。有的人单行花生含脂肪太多会发胖，其实不然，花生属于高热量高蛋白食物，能够帮助增加饱腹感，适量吃几颗花生能够减少摄入其他主食的分量，能达到减肥的效果。

花生属于高热量，高蛋白，高纤维食物，虽然含有较多脂肪和热量，但这些脂肪大部分是不饱和脂肪酸，适量吃花生实际上不但不会引起肥胖，反而还有减肥的功效，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物的五倍，吃花生后能够相对减少对其他食物的需求，这样一来就降低了身体总热量的汲取，所以说晚上适量吃花生，并且注意正确的吃法，是不会发胖的。

可以适量吃点原味的瓜子花生。 我们常吃的葵瓜子、花生，其中含有丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素，一般人群均可食用，对于荨麻疹患者来说也是可以适量食用的，不会加重患者病情，但需注意以下几点。 荨麻疹吃瓜子花生需注意 1、不能多吃 瓜子花生，吃多了易上火，本身患有荨麻疹的患者若是吃多了，便会增加病情不适，除了荨麻疹的瘙痒等症的难受，还要忍受上火的喉咙痛、眼睛痛等不适。 2、不能吃油炸花生瓜子 油炸的花生瓜子不仅热量高，还容易让人产生内火，使荨麻疹病人的病情加重。 3、不能吃带有多种添加剂的瓜子花生 如果瓜子花生带有多种添加剂的，也不宜食用，这种小零食，荨麻疹的病人吃了不容易消化，不利于病情康复。

一般是补血补脑的，适当吃就可以了，营养要多样化一点。

1、痛风患者： 痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。 2、胆囊切除者： 胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。 3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者： 此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。 4、想减肥的人： 花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。 5、糖尿病患者： 糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。 6、高脂蛋白血症患者： 饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重

塑料袋密封 先将花生米摊晒干燥，扬去杂质，然后用无洞的塑料食品袋密封装起来。每袋装１—１．５公斤。密封之前，将几块剪碎的干辣椒片放入袋内。这样封好后放置在干燥通风处，可使花生米在一年内不坏，从而达到防潮、防霉、防虫的目的。 就是将花生米放入开水中烫一下，迅速取出晒干。这样可以将表面细菌杀死，也能收到防虫防霉的效果。 冷冻保存 将干的新鲜花生包上保鲜膜以后，放在冰箱里面保存，这样可以让里面的虫子被冻坏，利于花生的保存，大概可以保存1年左右。 需要注意的是，一定要晒的足够干以后才能这么保存，不然会发霉的。 干燥通风保存 将晒干的花生装在袋子里，然后密封好，主要是放在干燥通风的地方保存。这样可以保存半年左右。不过前提是，保存的花生一定要晒干，否则会导致霉变。 真空保存 真空保存几乎是所有食品的保存方法，因为这样可以避免空气中的细菌接触到食物。 方法：利用真空包装机器将装的花生抽干空气。

微波炉除湿 如果花生回潮，可以将花生放在微波炉中加热，这样可以让回潮的花生重新变脆。 操作方法：将回潮的花生均匀的平摊在微波炉中，然后调到中火，时间调至3-4分钟，加热后将花生取出，放凉后，花生就重新变脆。 花生之所以会变脆，是因为微波炉将吸潮的水分蒸发掉，但要记住，火不能太大，花生要均匀平台，否则水分不容易散发。

胃肠道不适 回潮的发生容易滋生较多的病菌，如果经常食用容易出现体温低热，腹泄，腹痛，恶心呕吐等胃肠道不适。 诱发肝癌 回潮的花生如果发生霉菌，就会存在大量的黄曲霉，而黄曲霉是诱发肝癌的主要物质，如果人长期食用回潮霉变的花生就容易出现肝癌。

以下人群需禁食白酒配花生米 1、胆囊切除者 花生米里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生米，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。 2、消化不良者 花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。 3、高脂血症患者 花生米含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。 4、跌打淤肿者 花生米含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。

易上火 喝白酒的时候再配上油炸花生米如果吃多了的话，很容易导致人上火，出现喉咙痛、口干烦躁、低热盗汗的现象。建议出现上火症状的，可事后吃点绿豆粥、莲子汤、西瓜汁下下火。 易口渴 白酒度数高，喝完之后很容易觉得喉咙干，口渴，而油炸花生米也是干油易口渴的食物，两者搭配在一起喝，让人更口渴，想要喝水。建议多备些温开水在旁，以便随时饮用。 易胖 花生米本身油脂含量就高，平时我们都是用来榨油的，而一般配白酒喝的还是油炸花生米，据计算经过油炸后的花生米，其热量是每100克就有588大卡的热量。而油炸花生一旦配上白酒的口感，更容易吃多，让人不知不觉就吃光了一盘，很容易导致肥胖。 易诱发疾病 白酒喝多了易伤脾胃肝脏器官，若同时搭配油炸花生米过量的话，其花生米含有的黄曲霉菌毒素会沉积在肝脏中，诱发肝癌，假如一个人长期这么喝的话，其肝脏、脾胃器官也会相应的诱发其他诸多疾病，如：肝炎、胃炎等。