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竹节蛏和蛏子哪个好吃 竹节蛏需要去内脏吗
2019-09-16阅读(32070)
竹节蛏是一种很受欢迎的海鲜食品，竹节蛏因为其外壳形似竹子，故而称为竹节蛏，那么竹节蛏和蛏子哪个好吃？竹节蛏需要去内脏吗？
竹节蛏和蛏子哪个好吃
看个人口味。
其实竹节蛏是蛏子的一个种类，竹蛏因其壳表面吐出，生长线明显，像两枚破裂的竹片，竹节蛏和蛏子煮出来都味道鲜美，营养价值高，但是竹节蛏的个体更肥大，蛏子和竹节蛏两者都既可鲜食又能制成干制品食用。
竹节蛏需要去内脏吗
竹节蛏建议去内脏后再吃。
竹节蛏虽然在清水中浸泡一段时间后能将其体内的大部分沙子都吐出来，但是沙子吐干净后，其内脏中还还是有可能残留一下未被完全消化或是排出的食物残渣，这样会在一定程度上影响竹节蛏的口感，所以一般建议把竹节蛏的内脏去掉再煮来吃。
竹蛏和蛏子哪个贵
目前一般竹蛏比蛏子更贵。
不同地区的蛏子和竹蛏的价格不一样，蛏子价格一般为20多块钱一斤，而竹蛏一般要30-4块一斤不等，竹蛏个体比蛏子更肥大，能食用的竹蛏肉也更多。
如何处理竹节蛏
1、首先要在盆中放清水，然后放入适量食盐搅匀成淡盐水，并滴入几滴香油。
2、将大竹蛏放入盆中，浸泡数小时后，竹蛏吐出体内泥沙。
3、在浸泡期间还需要每隔1-2小时换一次水。
4、然后用小刀将大竹蛏打开，将竹蛏肉中的黑色物质清洗干净即可。
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