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喝豆浆还能吃柿子吗 柿子和什么相克

2020-03-01阅读(109454)
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早上喝了杯豆浆，想再吃点水果，刚好桌上有个柿子，不知道喝完豆浆还能不能继续再吃个柿子呢？豆浆和柿子是相克的食物吗？

喝豆浆还能吃柿子吗

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隔开食用为好。

豆浆里的蛋白质和钙容易跟柿子里的鞣酸发生作用，形成沉淀，结合成一种不易消化的物质，引起肠胃刺激，导致呕吐腹泻等不适；另外柿子含有鞣酸和果胶成分，豆浆富含蛋白质，蛋白质在鞣酸作用下会凝固成块，即胃柿石，少量的情况下问题不大，建议平时要隔开一段时间食用。

喝豆浆多久吃柿子

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建议最好隔一个小时比较好。

从中医上来说，豆浆是属于偏寒的食物，所以身体比较虚寒，并且容易消化不良的人群应该少喝豆浆为妙，且豆浆在进入我们的体内之后，由于各种消化酶的作用下会产生比较多的气体，所以一些容易腹胀的人群也少喝，搭配柿子的话要相隔一个小时再吃。

豆浆不能和什么一起吃

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1、豆浆不能和蜂蜜一起吃

蜂蜜含有75%左右葡萄糖和果糖及少量有机酸，而豆浆蛋白质含量比牛奶还高，两者冲对时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收，所以牛奶、豆浆不宜与蜂蜜冲对饮用。

2、豆浆不能和橘子一起吃

橘子含果酸较多，红薯食用后也可产生大量果酸，而果酸可使豆浆中的蛋白质凝固变性，影响消化吸收。

3、豆浆不能和鸡蛋一起吃

很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。

4、豆浆不能和红糖一起吃

豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。

5、豆浆不能和药物一起吃

有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。所以喝豆浆与服药物的时间应间隔20分钟以上，以免药物破坏营养以及豆浆影响药物效果。

柿子和什么相克

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1、高蛋白的食物

高蛋白食物具有为身体补充能量的作用，柿子是新鲜水果，不推荐二者同食的原因是：在柿子的成分中含有大量的鞣酸，鞣酸会和蛋白质发生络合反应，产生的反应物不利于肠胃的消化和吸收，同时还会降低蛋白质的吸收率。因此，柿子一般不和高蛋白食物一起大量同食。

生活中常见的高蛋白的食物有：牛肉、羊肉、花生、鸡蛋、牛奶、黄豆及豆制品、大闸蟹、小龙虾、生蚝等。

2、高糖分的食物

柿子的味道清甜可口，这是因为在柿子果肉中含有果糖、葡萄糖、蔗糖等糖类物质，这些糖分进入身体后会增加血液糖分浓度，之后再吃其他高糖分食物，容易起到升高血糖的作用，对于本身血糖较高人群，例如：糖尿病人，食用柿子会增加血液含糖量，对健康不利。

生活中常见的高糖分的食物有：西瓜、可乐、太妃糖、巧克力、果酱、果汁、水果罐头、冰激凌等。

3、富含矿物质的食物

柿子中含有多种糖类物质，吃起来香甜美味，但是，在柿子中还是有一些鞣酸的，尤其是还未完成成熟的柿子中鞣酸含量较多，如果搭配富含矿物质的食物一起食用，柿子中的鞣酸会和钙、镁离子在肠道中结合，生成肠胃难以消化的络合物，增加肠道的消化负担，长期大量食用还有可能出现沉淀物蓄积成结晶的可能，不利于身体健康。

生活中常见的富含矿物质的食物有：虾皮、芝麻、蛋黄、豆腐、山核桃、香菇、豆腐等。

4、性质寒凉的食物

柿子性寒，食用柿子会增加肠道中的寒凉之气，适量食用无碍，吃多了柿子或者将柿子和其他性质寒凉的食物放在一起食用，会抑制消化液分泌、损伤脾胃、对健康不利，因此，柿子不宜和性质寒凉的食物一起大量食用。

生活中常见的性质寒凉的食物有：秋葵、茭白、螃蟹、苦瓜、田螺、昆布、菱角、桑葚、荸荠、绿豆等。

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