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酸奶和牛奶哪个好

2015-06-21

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人从出生到成年，奶制品都可以给我们提供大量身体所需能量。关于牛奶和酸奶，现在受到很多人的欢迎，尤其是很多女性朋友都爱喝酸奶，因为喝酸奶不仅养颜还能减肥，但是酸奶和牛奶哪个好呢?

牛奶并非人人适宜

牛奶虽然很有营养，但是不是每个人都适合喝，乳糖是大多数奶类含有的糖类，必须经乳糖酶水解才能被吸收。缺乏乳糖酶的人，不能完全消化吸收奶中乳糖，导致乳糖滞留在肠腔内，产生病变。轻者症状不明显，症状较重者可出现腹胀、肠鸣、排气、腹痛、腹泻等症状。

晨起空腹不宜喝奶：人体空腹时胃肠蠕动快，牛奶中的营养物质来不及被吸收就匆匆进入大肠，给肠胃造成负担。此外，大口喝奶会减少在口腔中和唾液混合的机会，不利于消化吸收。喝牛奶时最好吃些饼干、糕点等。

晚上喝奶更有利：人体中的钙代谢有一个特殊的规律：晚间，尤其是午夜，血浆钙含量会突然减少，迫使机体需要通过调节机制调运一部分骨骼中的钙来补充。这样血液中的钙虽然暂时得到维持，但骨骼中钙却会相对减少。牛奶中含钙丰富，临睡前喝杯牛奶可以补偿人体夜间对钙的需求。

牛奶不宜加糖煮沸：牛奶中含有丰富的氨基酸，在高温条件下赖氨酸与糖发生反应，生成一种叫果糖基氨基酸新生化合物。这种物质不但不能被人体消化吸收，反而会影响人体健康，因此牛奶最好喝新鲜的，如果嫌牛奶太冷可以稍稍加热后饮用。