牛奶和巧克力可以一起吃吗,牛奶和巧克力能一起吗,牛奶和巧克力能不能一起吃-乐哈健康网

牛奶和巧克力可以一起吃吗

2015-09-02

阅读(9626)

牛奶与巧克力这两个词其实经常被放在同一个位置，它们都香醇浓厚，而且深受大家的喜爱，但是网上却流传着两者不能同吃，说两者一起食用会影响钙吸收，按牛奶和巧克力可以一起吃吗？

牛奶和巧克力可以一起吃吗

可以吃，商店中的糖果，饮料中有很多都是牛奶巧克力味的，这其实从一个角度说明，两者可以一起食用，很多人说巧克力与牛奶不可以一起吃，是因为巧克力中含有草酸，会与高钙食品，形成草酸钙，影响钙吸收，其实，这种说法比较欠妥，两者可以一起吃。

牛奶中钙质丰富，是很多人选择的补钙食品，巧克力由可可豆制成，可可豆中草酸与钙的摩尔比值有2.5，属于草酸比较高的食品，草酸与钙会形成难溶的草酸钙沉淀，不可以在肠道中消化吸收，所以就有了“巧克力与牛奶一起吃，影响钙吸收”的说法。

用于生产巧克力的可可粉草酸含量虽高，达到每100了可可粉含有470毫克草酸，但是制成巧克力后，里面的草酸含量已经大大降低，每100克黑巧克力仅含有120毫克草酸，健康的人足以代谢这些草酸。而且，草酸是植物中的一种抗氧化成分，如果膳食中有足够的钙质，一般数量的草酸摄入并不会引起缺钙和结石问题。

其实，与其单独吃巧克力，让草酸与血液中的钙结合生成沉淀，然后通过肾脏随尿而出，倒不如与含钙量高的牛奶一起吃，是指沉淀在消化道中，随大便排出；草酸与钙在锅中消化道中沉淀，可以减少草酸的吸收。