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产后食谱大全
2015-09-10阅读(8831)
女性在分娩时，体力消耗较大，产后往往身体虚弱，加上要哺乳新生儿，需要多种营养素，以促进乳汁分泌，身体复原。下列产后食谱可供选用。
产后粥类食谱
花生粥
原料：红皮花生150克，大米150克。
做法：将花生压碎如泥，大米淘净，用常规煮粥法。每日1剂，产后1周内服用尤佳。
功效：补气生血，下乳，润肠通便，性味平和。产后任意服用；若产后缺乳，可连续进食半月。
淮山粥
原料：淮山药100克，大米200克。
做法：淮山药切成片，米淘洗干净，按平时煮粥的方法，以煮烂为宜。
功效：健脾开胃，固肠止泻。凡产后均可服食，以脾胃虚弱者为宜。
鸡汁枸杞粥
原料：鸡汤4碗，大米100克，枸杞子10克。
做法：鸡汤内入适量淸水，在沙锅内煮沸，大米、枸杞子洗净，入鸡汤内同煮熟。
功效：益气健脾。凡产后均可选用，初产1周内尤宜。
赤豆粥
原料：赤小豆、糯米等量，可根据产妇吃用而定量。
做法：将赤小豆、糯米淘净，用常规煮粥法。食用时加少量红糖，以微甜为度，也可在煮时加少量食盐。
功效：健脾益气，生奶，利尿消肿。凡产后均可选用，对于乳汁缺乏、产前水肿者尤宜。
产后汤类食谱
枸杞鲫鱼汤
原料：枸杞子15克，鲫鱼1条，葱花、姜末、胡椒粉、食盐少量。
做法：将活鲫鱼除鳞、腮和内脏，洗净，用开水略烫一下；将枸杞子用温水洗净后，用沙锅先煮20分钟，去渣，再将鲫鱼、姜末入汤内同煮至熟。临食前加胡椒粉、食盐。
功效：温中益气，健脾利湿。每日1剂，分3次服，连服3-5剂。
花生猪蹄汤
原料：猪蹄4只，生花生250克。
做法：将猪蹄洗净，与花生同炖食用。产后3日内宜食汤，3日后汤、肉、花生同食。每2日1剂，可连服或断续服，服汤后若出现大便溏稀，则可停服，大便自然转干。
功效：滋阴养血，润肠通便，下乳汁。此汤性味平和，凡产后均可选用。乳汁少及便秘者尤宜。
鲫鱼五味子汤
原料：鲫鱼500克，五味子10克。
做法：先将五味子洗净，熬水去渣，再将鲫鱼人五味子汤中，煮熟食之。每日1剂，分3次服完，连服3-5剂。
功效：益气补血，产后多汗多眠者尤宜。若产后乳少者忌服。
人参山药乌鸡汤
原料：人参10克，山药100克，乌鸡1只。
做法：人参切片，山药洗净，乌鸡去毛和内脏，入沙锅内炖至药、肉烂。临食前加适量红糖或少许食盐。分3-4天服完，产后3天内只宜喝汤，3天后汤肉同食。
功效：益气健脾开胃，产妇任用无妨。
产后下乳食谱
黄酒炖鲫鱼
原料：重500克左右的活鲫鱼1条，黄酒适量。
做法：将鲫鱼去鳞及内脏洗净，加水适量，煮至半熟，加黄酒清炖。吃鱼喝汤，每日1次。
功效：通气下乳，治产后气血不足、乳汁不下。
当归猪蹄汤
材料：猪蹄一对，当归30克。
做法：将猪蹄洗净，去毛，与当归同放锅内，加水煮汤。熟后去当归，饮汤，每日1次。
功效：可以养血通乳，适用于产后乳房不胀，气短疲倦，血虚乳汁不下的产妇服食。
鲢鱼汤
原料：鲢鱼1条，冬瓜籽30克。
做法：将鲢鱼（先去内脏清洗）、冬瓜籽放在一起煮，煮熟后即可食用。吃鱼喝汤，连吃3剂。
功效：补气血，通乳汁。主治乳少、乳汁不通。
排骨黄豆汤
原料：猪排骨250克，黄豆100克、生姜、盐适量。
做法：排骨入沸水中焯以下，与黄豆、生姜一并放入锅中，加清水适量，大火煮沸后，改用小火炖2小时，调入食盐、味精即可食用。
功效：养血生髓、壮骨健体、下乳催奶，既能促进乳汁分泌，又可壮体强筋，促进母体恢复。
产后开胃食谱
山楂粥
原料：山楂30克，粳米200克。
做法：将山楂与粳米一并加入清水熬粥即可，食用时可调入少许白糖。
功效：健脾开胃、消食导滞、活血化瘀。既能改善产妇食欲不振，又能促进恶露排出，子宫复原。
山药豆腐汤
原料：淮山药100克，豆腐200克，葱2克，盐少量。
做法：山药去皮切成小丁块，豆腐切块。锅内放油，倒入山药翻炒数遍，加水适量，大火煮沸后，放入豆腐，稍煮调味即可。
功效：健脾益气、增强消化功能，促进食欲。
橘枣饮
原料：红枣10枚、干橘皮3克。
做法：将红枣与干橘皮一并放入保温杯内，冲入沸水浸泡10分钟即可代茶饮用。
功效：开胃、消食，饭前代茶，适用于产妇食欲不振、消化不良等症。
番茄牛肉
原料：番茄150克，牛肉100克，卷心菜150克，料酒3克，精盐4克，味精1克。
做法：
①把番茄、卷心菜、牛肉分别洗净，番茄切成方块，卷心菜、牛肉切成薄片。
②将牛肉放人锅内，加人清水至能没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去放人料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至皆熟，加人精盐、味精、略炖片刻，即可装盘食用。
功效：健脾开胃、活血化癖、调理气血、生津止泻，对于产后胃口不开的产妇有开胃纳食，激发食欲之功效。
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