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秋老虎喝什么汤最好 推荐八味汤品及做法
2017-08-21阅读(1694)
在立秋之后，许多地方的天气并没有凉爽起来反而出现了炎热干燥的“秋老虎”天气，秋老虎天气要多喝汤，那么秋老虎喝什么汤最好呢？
排骨莲藕汤
食材：莲藕1节，排骨1斤，目鱼干50克，生姜、香葱、食盐适量。
做法：
1.先将莲藕去皮用刀背拍过后切片，排骨汆烫后备用，再将目鱼干用水冲洗后，用温水泡20分钟后，切片；
2.将处理好的排骨、莲藕、目鱼干一起放入水中，加生姜以中火煮1.5小时后，撒上点香葱，加盐调味即可。
功效：莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素c和b1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补，并且莲藕性寒味甘，有清热凉血的功效，适宜在燥热的秋老虎天气吃。
山楂玉米胡萝卜汤
食材：生山楂15克，玉米150克，胡萝卜150克，猪瘦肉200克。
做法：
1.将猪瘦肉洗净切小块；
2.山楂洗净，玉米、胡萝卜洗净切块，与猪瘦肉一同放入沙锅，加适量水，武火煮沸，再用文火煮1.5小时即成。
功效：有清热健脾，养阴生津的功效，符合燥热的秋老虎天气的饮食规律。
白果冬瓜老鸭汤
食材：白果100克、冬瓜1000克、芡实20克、光老鸭1只、生姜3片、陈皮1／4个。
做法：
1.白果去壳、热水烫去衣、芯，芡实洗净，陈皮浸软去瓤，冬瓜连皮洗净、切块，光鸭洗净、去尾部。
2.一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸改文火煲2个半小时，调入适量食盐即可。
功效：具有滋补生津、润肺益气功效，有效预防秋燥。
罗汉果煲猪肺
食材：罗汉果1个，猪肺24克，调料品适量。
做法：将成熟的罗汉果洗净，切成薄片，猪肺切成小块，挤出泡沫，洗净放入砂锅中，加水适量，再放入罗汉果片同煮，确后加入调料即可食用。
功效：润肺止咳、清热化痰，能预防秋老虎天气引起的燥热咳嗽。
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