饮食指南 > 紫薯需要去皮吗 紫薯蒸着吃还是煮着吃
紫薯怎样做好吃
紫薯玉米粥
材料
米，紫薯，玉米粒。
做法
1、米洗干净后，用水浸泡半个小时以上；
2、紫薯洗净去皮，切成小块；
3、紫薯和米、玉米粒放入砂锅，加足量的水；
4、煮开后转小火，小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。
紫薯牛奶糕
材料
紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g。
做法
1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软；
2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌；
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化；
4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟；
5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。
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