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怎样煮鸡蛋不会裂开 怎么煮鸡蛋好吃又简单

2018-12-03阅读(91176)
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煮鸡蛋很多人都会在家里做,相信很多人在煮鸡蛋的时候,经常会把鸡蛋煮破皮,那么怎样煮鸡蛋不会裂开呢?下面就一起来看看吧!

怎样煮鸡蛋不会裂开

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1、大家在煮鸡蛋时想让鸡蛋的外壳在煮制过程中不破裂,可以在煮鸡蛋的水中加入适量的15年或者白醋,这样可以让鸡蛋的外壳软化弹性增加,他在煮制过程中就不容易破裂,而且这样煮好的鸡蛋还特别容易剥皮。

2、鸡蛋再入锅煮,以前先用冷水浸泡,也能防止鸡蛋在煮制过程中蛋壳破裂,具体做法是鸡蛋洗净以后放在冷水中浸泡一小时,然后再把清水和鸡蛋一起放到锅中,开火煮至开锅以后,一定要把火力调成中火,再煮十分钟左右,这样煮出的鸡蛋口感好,而且蛋壳完整。

鸡蛋

怎么煮鸡蛋好吃又简单

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平时想让煮好的鸡蛋好吃,在煮鸡蛋时水的温度一定要控制好,尽量不要用沸水来煮鸡蛋,因为沸水煮鸡蛋,鸡蛋中的蛋白质凝固变性,口感也会变差。所以煮鸡蛋时应该开着锅盖,让水温保持在80度左右,也就是微微冒泡,保持十五分钟左右鸡蛋就能熟,而且这样煮出的鸡蛋特别好吃。

煮鸡蛋要多长时间

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平时人们在煮鸡蛋时,随着温度的不断升高,鸡蛋内部会发生一系列变化,他再入锅煮,一分钟以后,蛋清就会稍微凝固,但这事还是完全的生鸡蛋,再煮3到5分钟以后,蛋清就会完全凝固,蛋黄,还会保持液体状态,再煮到10到11分钟时,蛋清和蛋黄能全部熟透。

煮鸡蛋的方法技巧

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1、煮鸡蛋看似简单,在实际操作时却有一些方法技巧,平时大家可以把想煮的鸡蛋用清水洗净,然后再把它放在锅中加入清水,这时不要急着开火,要让鸡蛋在水中浸泡半小时到一小时,然后再开火煮至,这样能防止鸡蛋在煮制过程中发生蛋壳破裂。

2、煮鸡蛋的时候可以先用小火加热把火烧开,再把它用中火煮八到十分钟,然后直接关火就可以,绝对不能煮制时间过长,不然蛋黄中的一些微量成分之间会产生化学反应,会影响人体对矿物质铁的吸收。另外把鸡蛋煮好关火以后及时把它取出放到冷水中泡一分钟,再取出剥皮时特别容易。