螃蟹放在冰箱的冷藏室妥善存放，是能够保存几天不死的。 选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每次吃的时候，要先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。这样能够放5-7天。

六月黄螃蟹之所以苦，可能是因为螃蟹还没有成熟。 螃蟹的口感和蟹的发育程度有关,螃蟹在未达到性成熟时,蟹黄常常是微苦的，而且这样的蟹干经历蜕壳阶段，体内的能量耗尽，吃起来也没有什么肉，口感比较差。

因为六月黄主要吃蟹肉。 一般吃大闸蟹的时候，如果喜欢吃蟹黄，那么就要选择母蟹，而喜欢吃蟹膏就要选择公蟹。而六月黄具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点，所以六月黄主要是吃蟹肉，并不拘泥于公母，一般只要选择个头大的六月黄螃蟹即可。

螃蟹下后腹部外面如果有一堆土黄色的肿块一样的东西，其实是母蟹的受精卵包。 因为雌蟹产卵之后，它的卵并不会产在水中，而是会黏附在雌蟹的后腹部进行孵育，就会形成了蟹卵包。一般产卵之后蟹会消瘦很多，口感和营养都会降低，一般在选购的时候要避开这类螃蟹。

如果冷冻环境是恒温的，并且螃蟹是密封保存的，那么螃蟹基本上不会变质，是可以吃的。 螃蟹密封冷冻保存，在恒温的环境中是可以保存半年以上的，但是这样的螃蟹解冻之后营养会有所流失，而且口感也会差很多，建议螃蟹还是趁新鲜吃比较好。

螃蟹产卵了还能吃，但是口感和营养都会下降很多。 因为螃蟹卵其实就是蟹黄的一部分，再加上螃蟹产卵需要消耗体内的很多能量，因此产卵的螃蟹不仅蟹黄少了，而且蟹肉也不够饱满了，吃起来口感要差很多，因此一般建议不要选择已经产卵的螃蟹吃。

螃蟹肚子外面的一坨蟹籽建议不要吃。 因为螃蟹籽产下来之后，会附着在螃蟹的体表，而螃蟹每天在河水、湖水中游荡、觅食，加上蟹卵之间有很多孔隙，因此会有很多泥沙、水草、细菌等脏东西藏在其中。所以螃蟹体外的蟹卵不仅味道不好、没营养，吃了还可能会引起肠胃不适，一般建议在蒸螃蟹的时候将体外蟹卵刮掉。

时间不长能吃。 大闸蟹的耐寒能力并不是很强，在低温条件下，存放时间过长就会出现死亡情况，而活螃蟹放冰箱死了是可以食用的，因为冰箱能够延缓细菌等微生物滋生，时间不长食用问题不大，但是需注意，时间过长的话，且能够明显发现螃蟹变质的话，一般建议丢弃，因为此时的螃蟹携带较多的菌类和少量寄生虫，且大闸蟹死后自身体内氨基酸的变性还是会进行，食用后对自身健康不利。

死蟹不吃 吃螃蟹的时候，是不可以吃已经死亡的螃蟹的，食用后可能会引起食物中毒等不良反应，而且口感和味道也是很差的，不建议食用。 半生蟹不吃 半生不熟的螃蟹也是不能吃的，因为其内部的细菌、微生物以及寄生虫的物质都没有被杀死，人体食用后可能会引起你腹泻等不良反应。 不宜多吃 螃蟹性味寒凉，不宜多吃，多吃可能会对肠胃造成到一定的压力，或者是可能会加重其体内的寒气，从而引发机体的不适。

眼睛 可以通过观察眼睛来判断，活的螃蟹在用刺激手段来判断，可以通过触碰螃蟹的眼睛，若是出现了眼睛收缩的情况则代表没有死，若是没有反应则说明螃蟹已经死亡或者是即将死亡，是不建议食用的。 吐泡 螃蟹在活力比较强的时候，会吐出一圈圈的小白色气泡，而精神不好或者是即将死亡的螃蟹是不会吐泡沫的，所以此方法可以作为一定的参考依据。 状态 可以将螃蟹的绳子解开，放在宽敞的地方，若是其能够进行爬行或者是脚爪伸缩，则代表螃蟹还处于精神状态，若是不能的话则表示螃蟹已经死亡，是不建议再食用的。