根据自己的喜好来定。 秋葵表面是有一层小绒毛的，这种小绒毛不是属于变质现象而引起的长毛，其是可以正常食用的，若是能够接受秋葵带有绒毛的口感，那么其就可以不需要清洗干净。 因为绒毛本身就是为了防止秋葵表皮受到伤害的，所以其口感并不是很好，会有点涩口，同时也会影响秋葵本身爽口的口感。 所以若是一般秋葵表面的绒毛都是需要去除的，其才会比较健康和卫生，口感和味道也会更加的好。

不能吃了。 秋葵其表面长毛了的话，其就是不可以食用了，其属于已经变质的食物，其中含有大量的细菌和霉菌等微生物，食用后容易引起肠胃的不适，可能会导致腹泻、恶心呕吐等症状。 秋葵的保质期是很短的，一般是当天采摘就需要当天食用完，不能够长期存放，不然其就容易出现发霉等变质的情况。

1、适量而食。如果一次性吃太多的秋葵，可能会影响胃肠道的消化功能，甚至诱发腹胀、腹泻等不适症状。 2、秋葵的粘液不要洗掉。有些人可能不太喜欢秋葵黏黏的口感，因此在烹调前会把粘液洗掉，然而这些粘液正式秋葵的净化所在，洗掉反而会造成营养的大量流失。 3、秋葵烹调时间不宜过长。否则会造成营养流失。

秋葵对人体有很多的好处，秋葵也有很多的作用。秋葵对人体具体的好处大致有以下几个方面： 第一，秋葵能够提高人体的免疫力，原因在于秋葵含有很多的蛋白质和一些维他命以及维他命a以及维他命b，钙，磷，铁等物质，所以对于提高免疫力有着很重要的作用。 第二，秋葵含有钙，铁，锌，硒等微量元素，对于贫血有较好的治疗作用。 第三，对于秋葵，还有维生素a以及维生素c和胡萝卜素等等，所以对于眼睛也是有好处的，能够改善视网膜健康，并且有效提高视力，所以秋葵对于近视的患者也是比较适用的。 第四，对于秋葵，还能够防癌抗癌等作用，所以人长期的吃秋葵是有好处的。秋葵的吃法有很多，可以炒吃或者是煮吃，熬汤等等。所以是一个非常营养价值丰富的蔬菜。

秋葵的粘液是一种糖聚合体，其中主要的成分是果胶，黏性糖蛋白，维生素A，钾等营养物质，这些物质组合成为的唐聚合物呈现出粘粘的一种状态，就像是秋葵的“血液”。

能吃。 秋葵黏液是秋葵的一部分，和吃苹果的时候有苹果汁、吃西瓜的时候有西瓜水是一个意思，烧菜的时候一起炒了就好；实在不喜欢吃的洗掉就好。 这种粘液主要成分含有含有丰富的可溶性膳食纤维如果胶、阿拉伯胶、羟甲基纤维素等。这些可溶性纤维随餐服用时，不仅会和脂肪酸结合，减少脂肪吸收，降低胆固醇;还会吸水膨胀，增加体积从而延长了食物在胃中的停留时间，减慢碳水化合物的消化吸收速度，有助于预防饭后血糖上升过快。

做法： 1.先将油倒入锅中，等油热开后将秋葵倒入锅中。 2.加入盐，均匀翻炒，出香后倒入陈醋，继续翻炒。 3.倒入清水，继续翻炒，将锅中菜炒熟后捞出即可。

一、因为秋葵含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者，是不能食用的，否则容易影响到排石，也容易引起痛风。 二、因为秋葵是一种偏寒凉的蔬菜，因此对于脾胃虚寒、经常拉肚子的人群，是不能食用的，否则会加重腹泻。 三、肠胃不佳人士，秋葵可凉拌食用，但是凉拌秋葵不适合肠胃不佳的人食用，秋葵表面有小绒毛，这些小绒毛进入肠胃后会损伤肠胃，如果本身肠胃功能就不好，造成损伤肠道，造成腹泻等肠胃反应。 四、过敏人群。秋葵中含有粘液蛋白以及表皮上长有的细细绒毛，对人体有致过敏的效果，因此，食用秋葵可能引起过敏，对胃肠形成一定的刺激，出现拉肚子也是过敏症状之一。 五、还有就是孕妇吃秋葵需注意：秋葵偏寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的孕妇，最好不要多吃。肠胃功能较差的孕妇，过食可能造成腹泻。秋葵极易受到擦伤，擦伤后很快就会变黑，挑选或储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好。

秋葵对人体有很多的好处，秋葵也有很多的作用。秋葵对人体具体的好处大致有以下几个方面： 第一，秋葵能够提高人体的免疫力，原因在于秋葵含有很多的蛋白质和一些维他命以及维他命a以及维他命b，钙，磷，铁等物质，所以对于提高免疫力有着很重要的作用。 第二，秋葵含有钙，铁，锌，硒等微量元素，对于贫血有较好的治疗作用。 第三，对于秋葵，还有维生素a以及维生素c和胡萝卜素等等，所以对于眼睛也是有好处的，能够改善视网膜健康，并且有效提高视力，所以秋葵对于近视的患者也是比较适用的。 第四，对于秋葵，还能够防癌抗癌等作用，所以人长期的吃秋葵是有好处的。秋葵的吃法有很多，可以炒吃或者是煮吃，熬汤等等。所以是一个非常营养价值丰富的蔬菜。

秋葵吃多了是会导致拉肚子的症状的，秋葵营养丰富还有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维以及各种矿物质。红秋葵甚至还有花青素，而且秋葵本身也存在很多的禁忌，食用不对比如吃太多或者自身体质的原因是可能引起拉肚子的现象的。而且秋葵性寒，脾胃虚寒者吃了也是会拉肚子的，因为秋葵含有大量寒气，食用之后明显会增加体内寒气，所以脾胃虚寒者一定要注意。