香蕉不是酸性，香蕉是碱性水果，但是碱性弱一点，香蕉能缓和胃酸的刺激，能降低胃酸，对胃黏膜有保护作用，对胃溃疡有改善作用。 香蕉中淀粉含量很高，所以很容易让肠胃有饱足感，非常适合减肥的人群。

预防高血压 香蕉含有微量元素钾，进入体内可以迅速从体内清除钠，从而降低血压，减少高血压的发生。 提高免疫力 香蕉含有蛋白质，可以增加人体免疫细胞的活性，减少病毒对细胞的伤害，对预防癌症有一定功效，另外香蕉含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，通肠润便。 香蕉不适合消化不良的人群以及糖尿病人群食用，香蕉含有大量的糖分，此外消化不良的人群可能会无法消化香蕉中的膳食纤维，可能会导致腹痛腹胀等情况。

可根据自身情况而定。 早上吃香蕉可以促进新陈代谢，补充能量。 晚上吃香蕉可促进肠道内消化液的分泌，通肠润便，晚上吃香蕉还可以在一定程度上补充钾离子，有改善心慌心悸的功效，辅助睡眠。 但是要注意不可以一次性吃太多香蕉，以免对身体造成影响，另外糖尿病人群可以选择在两餐之间少量吃香蕉。

早上吃香蕉可以空腹吃，但是也需要根据自身体质来判断。 香蕉含有丰富的膳食纤维以及微量元素，早上空腹吃香蕉有利于减少进食，增加饱腹感，帮助通便，对消化系统很有帮助。 且空腹吃香蕉可以更好的吸收香蕉的营养，但是对于脾胃不好的人群，是不建议早上空腹吃香蕉的，以免对肠胃道造成刺激。

大米催熟 把香蕉放入水缸，纸箱，木箱，谷仓，谷桶，等等的各种东西里面，大约2天的时间就可以催熟成功。 水果催熟 将成熟的水果与香蕉密封在纸箱中，在常温下3-4天就可以催熟，这样催熟的香蕉口感十分好。

买回来的香蕉可以用清水简单的冲洗一下，因为表面上都会有催熟剂， 如果不及时清洗的话，香蕉就会熟透，保存的时间大大缩短。 还可以用保鲜膜缠住香蕉的根茎，用保鲜膜将香蕉头上的根茎紧紧缠住，可以延缓香蕉烂掉，因为保鲜膜有助于抑制香蕉成熟时产生的乙烯气体。

香蕉冻 香蕉去皮，切成1-2厘米厚的段，用牙签穿上三到4个香蕉段，全部做好，淋上酸奶，撒上面包糠，翻面，最后放入冰箱冷藏2小时以上即可。 香蕉黄油烤吐司 在碗里倒入面粉，并加入酵母粉，拌匀后加入3勺糖，将牛奶倒入碗里，用微波炉加热到35度左右，鸡蛋打至蓬松起末。 然后将黄油化成液体状后将牛奶，黄油，鸡蛋液加入面粉中搅匀，饧至20分钟左右。最后将面糊倒入平底锅中至面糊发泡凝固，将香蕉捣碎成泥，将香蕉泥包入薄饼内即可。

香蕉属于碱性。 香蕉中含有丰富的矿物质以及维生素等成分，适当的吃一些香蕉，能够维持体内的酸碱平衡，维持钠钾的平衡度。 且香蕉富含膳食纤维中的果胶，可促进肠蠕动，使排便顺畅，坚持晚上睡觉前吃一根香蕉可以有效缓解习惯性便秘。

促进睡眠 香蕉蒸着吃碳水化合物可以增加大脑中5-羟色胺化学成分的活力，可以刺激神经系统，有镇痛的效应，其次可以催人入眠。 此外，还可以防止高血压，丰富的钾离子可以抑制钠离子起到降压的作用并可以保护血管。 预防胃溃疡 香蕉蒸着吃可以有效刺激胃黏膜细胞生长，起到保护胃肠黏膜的作用，从而有预防胃溃疡的作用。 润肠通便 香蕉蒸着吃因含有丰富的膳食纤维，可刺激胃肠的蠕动，润肠通便，因此有缓解便秘的作用。

香蕉生吃含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维等营养物质，生吃具有润肠通便、增强免疫力等作用，由于香蕉性寒，对肠胃不好的人可能会产生刺激。 香蕉蒸着吃所含的食用纤维更加丰富，而且果胶的含量也比生吃的含量更高，果胶对肠胃的蠕动有很好的帮助作用，有清肠护肠的作用。