1、高蛋白食物 蛋白质含量比较高的食物最好不要和柿子一起吃，例如：鸡蛋、螃蟹、牛奶等，高蛋白的食物会和柿子中的鞣质发生反应，影响身体对蛋白质的消化和吸收，所以吃柿子的时候最好是避开高蛋白的食物一起食用。 2、富含矿物质的食物 柿子中的鞣酸会和矿物质发生反应，生成身体无法消化和吸收的络合物，影响身体对营养成分的消化和吸收，因此，柿子最好是不要和富含矿物质的食物一起食用。

1-2个。 柿子的水分足，秋天的时候适当的食用一些柿子可以起到补充水分、生津止渴等功效，有助于体质养护，但是柿子性寒，过多的食用柿子会增加身体中的寒凉之气，降低燥热之气，不利于身体的养护，因此吃柿子的话，一天吃1-2个就可以了，最多不要超过3个。

适当食用柿子并不会发胖。 柿子是常见水果，在柿子果肉中含有较为丰富的膳食纤维、果胶等营养成分，适当的食用一些柿子并不容易引起身体发胖，反而会因为柿子中含有的膳食纤维可以起到促进肠道蠕动，加速食物的代谢，有助于减肥，但是，过多的食用柿子也会引起能量的蓄积，如果平时饮食不加以节制，并且运动较少的话，是会有发胖的可能性的。

1、柿子醋 柿子醋是用柿子制作而成的一种果醋，和苹果醋的制作原理相似，柿子吃不完的话，可以将柿子制作成柿子醋，从口感和营养价值来说，柿子醋都是比较好的果味饮料，在日常生活中可以适当的饮用一些柿子醋。 2、柿子酒 柿子酒是用柿子进行浸泡或者是发酵制成的果酒，柿子酒的味道果味比较重，酒味比较淡，味道是比较好入口的，在日常生活中，酒量比较浅的人群就不要喝高度数的酒水了，可以适当的饮用一些柿子酒。 3、柿子酱 柿子酱是常见的果酱，其主要制作材料就是柿子，柿子的味道比较甜，这是因为在柿子中含有较为丰富的果糖、葡萄糖、蔗糖等糖类物质，用柿子酱制作出来的果酱，味道也是比较甜爽的，吃起来非常的可口。

吃多对人体有害。 柿子中的鞣酸以表皮和未成熟的情况居多，若是食用未熟的柿子不仅味道酸涩生硬不好吃，而且其中较多的鞣酸食用后对口腔和肠胃都具有刺激性，若是吃多的话还可能在肠胃中形成不容易吸收消化的沉淀物，增加对肠胃的负担，引起肠胃不适。 建议吃柿子需等到颜色橙红，质地变得软糯成熟后再吃，如果是脆柿的话，一般市面上出售的果子都会经过脱涩处理，只要颜色变红了就能放心吃。

根据情况决定。 1、新鲜的柿子切开之后部分里面会有一些密密麻麻的黑点，多属于正常现象，只要没有出现腐烂、变质、大面积发黑的情况是可以继续食用的，但如果柿子变黑，还带有异味，则说明柿子变质无法食用。 2、柿子中间的黑点还可因雌花无法受孕，从而在果肉内部留下种皮而导致，这样的柿子仍然具有较高的营养价值，可以放心食用。 3、柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素，成熟后如果长期储存，鞣酸和铁反应后很容易氧化为鞣酸铁，鞣酸铁呈黑色；加上柿子中还有大量氧化酶类物质，也会让柿子果肉中含有的机物质便被氧化、变成黑褐色，这和苹果、梨等其它水果削皮后一段时间就会变色是一个道理，一般这种情况下的黑柿子，刚切开时间不久是能吃的，但时间长了就不能吃了。

具体步骤： 1、用水果刀将柿子的外皮削去。 2、拿绳子将削过皮的柿子绑成一串一串的。 3、将柿子悬挂起来。 4、太阳光照比较强烈的时候将柿子拿到外面进行晾晒。 5、暴晒10天左右柿子的果肉会开始变皱，果实顶部开始出现凹陷。 6、之后继续进行晾晒，每隔几天要捏一捏柿饼，直至柿子变得外硬内软。 7、摸一摸柿子，没有发汗的迹象的话就可以开始上霜了。 8、在柿子进行上霜之前可以将两端挤压相合。 9、之后将其放在温度较低的阴凉处进行上霜。 10、上霜完成后柿饼也就制作完成了。

可以在晚上吃。 柿子中含有较为丰富的膳食纤维和水分，因此，晚上吃柿子最好是在食用晚餐半个小时到一个小时之间，此时食用柿子可以起到润肠通便的作用，有助于食物的消化和吸收，有利于身体健康，另外，晚上吃柿子的话，最好是避开睡前吃，睡前身体新陈代谢减慢，此时食用柿子的话柿子中的有效成分不能被及时消化和吸收，容易以能量的方式囤积起来，除了柿子外，也不要在睡前食用其他食物。

建议不要每天吃。 柿子中含有较为丰富的果胶、膳食纤维等成分，在适当的前提下，食用柿子可以起到润肠通便、美容养颜的作用，但是从健康的角度来说，柿子不要每天吃，偶尔吃一下就可以了，每天吃柿子的话，肠道蠕动加快，容易腹泻，而且柿子中的糖分含量高，过多的食用柿子会使能量蓄积，不利于体重的维护，因此，食用柿子的话，一周吃1-2次即可。

可以放1-2天。 柿子放入冰箱冷藏保存本身就是成熟度比较高的柿子，这样的柿子在常温下很快就会变质，若是将其放在冰箱里面进行冷藏保存的话，可以有效的延长柿子的可食用期限，有助于柿子的保存，日常生活中成熟的柿子最好是尽快食用，若是吃不完的话，可以将成熟的柿子放入冰箱冷藏保存起来，冷藏保存的柿子一般可以放1-2天。