柿子和牛奶不能在一起吃。 柿子含有丰富的蔗糖、果糖、钙、蛋白质等丰富的营养成分，但柿子发涩说明含有鞣酸的成分，与牛奶一起吃会发生反应凝固，凝块会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻，影响身体健康，严重的会形成结石。两者如果想一起吃最好间隔2小时以上，这两种食物都不宜空腹吃，应该在饭后吃最好。

柿子和香蕉可以一起吃，不会引起中毒。但是从营养角度来说，还是不要一起吃的好。因为柿子和香蕉都是寒性食物，一起吃对胃肠道刺激很大，可能会出现腹泻和腹痛。

冰箱保存 柿子既可以冷藏也可以冷冻，用保鲜袋装好柿子，在袋子上扎几个小孔保持透气，避免水汽凝结在袋内造成柿子腐败变质，一般来说冷藏能提高柿子的保存期限，但也要尽快吃完，有坏的要及时取出丢掉；柿子冻成冰被称为冻柿子，可以在吃之前将柿子放入水中软化后食用。 放在阴凉通风避光地保存 可以把柿子放在阴凉通风避光的地方保存，一般硬的柿子可以保存2个月左右，但是要及时把软的柿子拿出来吃掉。 放在真空袋中保存 把柿子的表面擦干净，挑出完好的柿子放进无水的真空袋中抽出空气，再把其放在干燥通风的地方保存。

不宜过量食用 柿子营养物质丰富，但也需要控制好摄入量，否则会引发腹痛、腹泻和结石等不适。一日进食1-2个柿子即可。 贫血患者不宜食用 柿子中含有单宁，它会影响人体对铁的吸收，可能会使贫血情况严重。 肠胃不好者不宜食用 柿子性寒，对于肠胃功能不好的患者而言可能会加重病情，引起胃痛、恶心和腹泻等情况。

润肠通便 柿子中含有大量的维生素、膳食纤维，人体吸收以后能够促进胃肠蠕动，从而能够达到润肠通便的效果，同时也可以改善便秘和排便困难等症状。 生津止渴 柿子中有很多营养物质，能够及时的补充人体所需要的营养成分，以及细胞内液，对于口渴和口干有一定的帮助，从而能够达到生津止渴的作用。 解酒 柿子具有解酒的效果，如果在大量饮酒之后导致患者出现了恶心呕吐，并且还伴有了腹部疼痛，则可以适当的吃一些柿子来改善，可以加快人体的新陈代谢，有利于酒精在体内尽快的排出体外。 润肺化痰 对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人，适当食用柿子有润肺化痰的作用。

富含蛋白质的食物 柿子不宜与富含蛋白质的食物一起吃，比如虾仁、螃蟹、带鱼、三文鱼、牛奶、鸡蛋、豆浆等。因为柿子中含有大量的鞣酸，可导致蛋白质凝固沉淀，不但会降低食物的营养价值，还会增加患胃柿石的几率。 含有纤维素和淀粉的食物 柿子不能与红薯、菠菜同食，菠菜和红薯含有大量的纤维素和淀粉，吃了以后会使胃里产生大量的胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇会发生凝聚作用，形成难溶的硬块，为柿石。 海鲜 海鲜是寒性食物，进食柿子之后再进食海鲜容易刺激胃肠道，导致腹泻、腹痛等症状。

1.变味：这是判断柿子有没有坏最直观的标志了，因为变坏的柿子往往会产生发酵的气味，闻上去有酒味甚至发酸发臭，而正常的柿子闻上去是很浓郁的果香味。 2.变软：成熟的、新鲜的柿子也是比较软的，正常未变质的柿子依然保存着完好的外形，呈现出匀称饱满的圆形，而坏掉的柿子往往是从某一部位开始变软、甚至凹陷下去。 3.发黑：发黑的问题往往与变软相互伴随，柿子部分变质了、同时也就变色了。但如果柿子果形仍然饱满又挺拔，表皮上的黑斑却很可能是正常的，因为有一些品种的柿子本身就是很容易出现黑斑的。

1、柿子不熟：未成熟的柿子中含有大量单宁，吃未成熟的柿子时，鞣酸会粘附在口腔黏膜和舌头表面，导致酸涩。 2、柿子没有去涩：大部分香甜可口的柿子都是经过去涩的，单宁酸含量很低，所以吃起来不会引起不适，但没有去涩的柿子不一定如此。 3、柿子吃多了：即使经过去涩的柿子，里面也或多或少地含有单宁，如果一次吃太多柿子，仍然会导致过多的单宁粘附在口腔黏膜上，导致酸涩。

是柿子的软籽。 有部分柿子里面是没有黑色的点，但是有一片片软软的片状物，比柿子的骨肉稍硬，有明显的边界和形状，这种是柿子的软籽，也是经过人工培育之后，里面的籽不再发育，所以只留下果肉状的种皮。