1、首先可以先观察玉米的颜色，生玉米的颜色一般为淡黄色，熟玉米的颜色一般深黄色。 2、然后找一双筷子，在玉米的表面进行搓，熟玉米很容易被搓烂。 3、之后再常玉米的味道，熟玉米会有股玉米香气，吃起来带甜，而生玉米吃起来有股浓烈的生玉米味道。

建议蒸玉米比较好。 玉米中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素以及胡萝卜素等营养物质，营养价值含量较高，放水里煮很容易导致玉米的营养成分流失，导致其营养价值下降，而蒸玉米可以最大程度上保留住玉米的营养成分，所以一般建议蒸玉米比较好。

15-25分钟左右即可。 通常情况下蒸玉米都是蒸的嫩玉米，而嫩玉米中的营养成分都比较鲜嫩，蒸起来比较容易熟，一般只需要蒸15-25分钟左右的时间即可，因为蒸的时间太长可能会导致玉米变老，从而影响它的营养价值和食用价值。

材料：松子、新鲜玉米粒、黄瓜、胡萝卜、食用油、糖、水淀粉、盐。 做法： 1、黄瓜去瓢，洗净切丁。 2、胡萝卜去皮洗净切丁。 3、玉米粒洗净，松子剥好。 4、锅内倒食用油，放入所有食材进行翻炒至熟。 5、之后加盐、糖、水淀粉，翻炒均匀即可。

不建议食用。 新鲜玉米一般味甘性平，含有大量水分，食用起来甘甜，一般不会具有酸味，如果新鲜玉米吃起来有酸味产生，那么很有可能已经发生变质，食用之后不利于人体健康，因此新鲜玉米有酸味一般是不建议食用的。

根据具体情况而定。 新鲜玉米 一般来说新鲜玉米是不建议泡一个晚上的，因为新鲜玉米中的水分和营养成分还没有稳定，用水泡一个晚上容易将其泡发，从而导致新鲜玉米中的营养成分流失掉，降低它的营养价值，其次，在温度高的情况下很容易导致变质，所以一般不建议将新鲜的玉米泡一个晚上。 干玉米 干玉米的硬度一般比较硬，水果分含量比较少，直接将其煮制或者炒菜食用很难将其煮熟，一般都会将其进行事先侵泡，其次，干玉米不想新鲜玉米那样容易与空气中的物质发生反应而引起变质，是可以泡一个晚上的。

依据具体情况而定。 冰箱条件下 在冰箱的低温条件下既可以帮助新鲜玉米保存它的新鲜度，减少新鲜玉米中细菌的滋生，又可以延长新鲜玉米的保存时间，一般来说新鲜玉米在冰箱下保存，可以储存4-5天左右的时间。 常温条件下 常温条件下新鲜玉米中的营养成分，很容易与外界空气中的物质发生反应而产生细菌或者其他物质，食用之后不利于人体的健康，所以一般建议常温条件下保存2-3天左右即可。

根据具体情况而定。 新鲜玉米 新鲜中含有大量的水分，并且含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素以及多种微量元素，洗了的情况下它里面的营养成分很容易与外界的物质发生反应而产生细菌或其他物质，严重时还会导致变质，食用之后不利于人体健康，所以新鲜玉米洗了之后是不建议放一个晚上的。 干玉米 由于干玉米的水分以及其他营养成分都已经被变干储存在玉米中，状态比较稳定，洗好之后保存完好放一个晚上一般不容易产生细菌或其他物质，食用之后不会对人体健康造成威胁，所以干玉米洗了之后可以放一个晚上。 

1.看：一般来说煮熟的玉米会要比生玉米颜色深一些，生玉米一般会呈现出带一点白色，熟玉米一般则会褪去那一点白色。 2.捏：生玉米用手掐一般会有汁水，而熟玉米是没有的。 3.尝：判断熟没熟，可以尝一下味道，由于玉米含有大量的淀粉，所以没熟的玉米一般都会带有一点淀粉的味道或者说是生味。

适量食用不会发胖。 玉米红薯本身就具有一定的减肥效果，还含有丰富的维生素、膳食纤维以及多种矿物质元素，其中维生素能够帮助人体润肠通道，促进人体消化吸收食物，具有一定瘦身作用，而膳食纤维进入人体后会膨胀，可以增强人体饱腹感，可以帮助促进人体减肥，因此晚上适量食用玉米红薯是不会导致发胖的。