地瓜低一些。 玉米是禾本目禾本科一年生草本植物，是我国一种传统的农作物，味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用对人体的健康具有好处，每100克的玉米中含有112大卡左右的热量；而地瓜是豆科豆薯属、草藤本植物，其中的营养价值以及食用价值比较高，每100克地瓜中大约含有61大卡左右的热量，所以地瓜的热量要低一些。

15分钟左右。 煮玉米的时候，先将玉米清洗干净，然后将玉米放入锅中，在锅里面放入刚好没过玉米的清水，大火烧开，然后转中火盖上盖子继续煮，煮10-15分钟后玉米基本上就煮熟了，为了更好的口感，最好不要马上打开盖子，焖2-3分钟玉米会更香，之后捞出玉米，过一遍凉水，然后捞出食用即可。

一般建议隔水煮。 玉米作为一种营养丰富、口感清甜的食材，在烹饪时，一般建议隔水蒸更好，因为放置在蒸锅中，能够避免营养成分流失在水中，可在最大程度上保留玉米的有效成分，尝起来味道鲜嫩香甜，使口感和价值都比较上乘，而玉米放在水里煮会流失一部分营养成分，口感也比较差。

黏玉米。 黏玉米也就是我们经常所说的糯玉米，其100g的糯玉米热量是在172大卡左右；而水果玉米是一种超甜的玉米，100g的水果玉米其热量是在105大卡左右。 所以从热量上来看，黏玉米的热量要稍微比水果玉米高一些，主要是因为黏玉米中的淀粉含量要比水果玉米中的高一些，所以导致其热量高一些。

降压利尿 玉米虽然脂肪含量较高，但是几乎全为亚油酸，所以不论是直接吃玉米还是食用玉米油，都可以起到很好的降压调脂的作用，而且玉米含有一些利尿成分，食用玉米可以达到利尿的作用。对于小便少，排尿困难的人来说，食用玉米是很好的选择。 明目利胆 食用玉米后胆汁分泌速度明显加快，促进了胆汁的排泄和更新，所以食用玉米有很好的利胆作用，玉米里面含有的类黄酮物质具有抗氧化功效，能直接作用于视网膜黄斑，防止黄斑变性，增强视力。 保护心脑血管 玉米含有丰富的不饱和脂肪酸可以和玉米胚芽中的维生素E协同作用，降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。 美容护肤 玉米含有丰富的维生素E、硒以及赖氨酸，可以使细胞保持活力，不管是对皮肤的老化还是身体的老化，都有很好的延缓功效。 润肠通便 玉米里面含有丰富的纤维素，能刺激肠胃蠕动，对便秘有很好的防治效果。

1、影响消化：玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高约4～10倍，过多的纤维素可导致肠道阻塞，玉米中还含有大量镁，可增强胃肠壁蠕动，会影响消化。消化功能不好的人建议可选择糯玉米，相对来说比较好消化。 2、营养不良：长期过食粗粮，会影响人体对营养物质的吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素，导致营养不良。 3、升高血糖：玉米中富含水溶性多糖，含糖量达到了8%，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，吃多了容易引起血糖升高。 4、添加剂含量多：街上小摊贩卖的玉米香味足，甜味大，往往是可能添加玉米增香剂及糖精，此类玉米吃多了对身体易造成伤害。

好。 1、玉米中的维生素B6可以保护肾脏，如果一些男性饮食习惯不好或碳酸饮料摄入过多、排尿量少，就很容易增加患肾结石的机会，多吃玉米可以减小患结石的几率。 2、玉米中的维生素A可以促进眼内感光色素的形成，防止夜盲症和视力减退，如果男性长期抽烟喝酒可能会对眼睛造成很大伤害，吃玉米可以有助于缓解眼睛干涩的症状。 3、玉米中硒的含量很高，在玉米中的硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，可以调节男人免疫功能和抗氧化功能。

玉米的种类十分繁多，除了我们平时常见的普通玉米外，还有甜玉米、糯玉米、水果玉米、黑玉米等，不过，其中的营养成分都差不多，均含有较为丰富的淀粉、糖分、蛋白质、维生素等，一般常见的玉米都是可以天天吃的，但是由于其中的营养成分有限，不能完全代替主食食用。

糯玉米稍高一点。 糯玉米和甜玉米都是常见的玉米品种，糯玉米一般以白色居多，其中蛋白质和淀粉的含量比较高；而甜玉米中含更多的蔗糖和葡萄糖，甜玉米的热量是112大卡（100克），糯玉米的热量是142大卡（100克），所以相对来说，糯玉米的热量会稍微高一些。

一般不会。 成熟的玉米中是含有的雌激素，但是是植物雌激素，而人体中所需的是动物雌激素，植物雌激素虽然被称之为雌激素，但是它其实只是一个具有类似动物雌激素生物活性的植物成分，再加上通常玉米中的植物雌激素含量比较少，所以植物雌激素对于人体的影响几乎是没有的，所以吃了玉米之后不会影响到人体的雌激素，更会不让其升高了。若是想要通过调节雌激素来达到美容养颜的效果的话，玉米是不行的，但是玉米可以加强润肠通便的效果，可以让肤色看到更佳。