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党参和什么煲汤最好

2016-08-31

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党参别名防风党参，黄参，防党参，其性平，味甘，归脾肺经，适宜于气虚体质，血虚体质人群食用，党参常用来泡水，泡酒或是做成药膳食用，具有平补脾肺之气，养血补血，生津止渴的极好功效，那么党参和什么煲汤最好呢?

党参黄芪炖鸡汤

材料：净母鸡750克，党参15克，黄芪30克，猴头菌100克，大枣10克，食盐适量。

做法：将猴头菌用温水泡发切片，母鸡去头脚，斩成块，黄芪，党参，大枣洗净，所有食材一起放入碗中，加清水适量，上笼蒸至鸡肉烂，加食盐调味食用。

功效：补气活血，通络止痛，可缓解因气血双虚引起的痛经。

材料：冬瓜150克，党参12克，枸杞10克，黄芪6克，葱，姜适量，食盐少许。

做法：将冬瓜连皮一起切片，党参与黄芪洗净，用纱布包好，用水煮沸取汁，趁热放入冬瓜煮熟，最后放葱，姜和食盐调味即可。

功效：冬瓜含有多种维生素和矿物质，可调节人体代谢平衡，所含的丙醇二酸能有效抑制糖类转化成脂肪，和党参，黄芪一起炖汤食用，可以起到益气利水的作用。

材料：乌鸡1只，枸杞15克，党参适量，食盐，味精，料酒各适量。

做法：将宰杀的乌鸡去毛和内脏，剁去爪子和尾部，从背部切开，将腹腔冲洗干净，枸杞浸泡片刻，党参切段，锅中加清水1000毫升煮沸，放入乌鸡，用中小火炖15分钟捞出，乌鸡汤备用，将乌鸡放入汤碗内，放入党参和枸杞，再倒入煮乌鸡的汤，加食盐和料酒，蒸30分钟，至鸡熟后，加味精再蒸5分钟后便可出锅。

功效：乌鸡熬汤向来有很好的滋补功效，此汤补气补肝肾，养阴培元，尤其适宜女性饮用。

材料：猪肝250克，党参15克，酸枣仁10克，枸杞5克，姜片，料酒，食盐，味精各适量。

做法：将酸枣仁洗净，放入锅内煎水取汁，党参，枸杞洗净，猪肝洗净切片。砂锅内放入适量清水煮沸，放入猪肝汆去血渍，倒出洗净，将党参，枸杞，姜片，猪肝放入砂锅中，加入料酒，酸枣仁汁，加适量清水，开大火煮沸后，再改用小火煲30分钟，加食盐，味精调味即可。

功效：猪肝养血补脑，所含的多种营养成分能促进大脑发育，预防近视障碍，配用党参，酸枣仁，补气健脾，养血补心，宁心安神。注意大便滑泄，血虚者不适宜饮用。