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党参和什么煲汤最好

2016-08-31

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党参别名防风党参，黄参，防党参，其性平，味甘，归脾肺经，适宜于气虚体质，血虚体质人群食用，党参常用来泡水，泡酒或是做成药膳食用，具有平补脾肺之气，养血补血，生津止渴的极好功效，那么党参和什么煲汤最好呢?

红枣党参牛肉汤

材料：红枣10克，党参20克，牛肉500克，生姜，食盐，鸡精适量。

做法：将红枣去核，洗净，党参洗净切段，牛肉洗净切块，锅内烧水，水开后放入牛肉汆水，再捞出洗净，将党参，红枣，生姜，牛肉一起放入瓦煲中，加适量清水，开大火煲沸后，用中火煲3小时左右，加食盐和鸡精调味即可。

功效：党参能补中益气，健脾胃，牛肉补益脾胃，补虚益气，强壮身体，生姜温胃开胃，加红枣炖服，有助肌肉生长和促进伤口愈合，适合超负荷的体力或脑力劳动所致的过度疲劳人群食用。

材料：党参15克，鲫鱼500克，猪脊骨300克，猪瘦肉200克，生姜10克，玉竹10克，食盐，鸡精各5克。

做法：将鲫鱼剖好洗净，猪脊骨，猪瘦肉洗净斩成块，生姜去皮，砂锅内放入适量清水煮沸，放猪脊骨，猪瘦肉汆去血渍，倒出后用温水洗净，将鲫鱼，猪脊骨，猪瘦肉，姜，党参，玉竹放入砂锅内，加适量清水，小火煲2小时，放鸡精，食盐调味食用。

功效：鲫鱼所含的蛋白质齐全，易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，经常食用党参枸杞鲫鱼汤可以增强抗病能力，肝炎，肾炎，高血压，心脏病，慢性支气管炎患者可以多吃。感冒发热期间不宜多吃。

材料：鳙鱼1000克，党参20克，料酒，食盐，葱，姜，草果，陈皮，肉桂，食用油，鸡汤适量。

做法：将党参，草果，陈皮，肉桂，生姜洗净，装纱布袋扎口，鳙鱼去鳞，鳃，内脏，洗净，下油锅稍煎，放入鸡汤，加入药包，葱，料酒，食盐，煮至鱼熟烂，捡去葱和药包，调味即可食用。

功效：扶脾养胃，补中益气，强身健体，适宜于调理慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡等症。