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哺乳期食谱大全

2015-09-24

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哺乳期的基础代谢率较高，为了保证自身机体的恢复和哺乳的顺利完成，要科学安排乳母的膳食，下列的哺乳期营养食谱可参考选用。

虾仁韭菜

原料：韭菜250克，虾仁30克，鸡蛋75克，盐、酱油2克，植物油15克，淀粉（豌豆）5克，香油1克。

制作：

1、将虾仁洗净后用水发涨，约20分钟即可捞出沥干水待用：

2、菜择洗干净，切成约3厘米长段待用；

3、鸡蛋打破，盛于小碗内，搅匀后加入淀粉和香油调成蛋糊：把沥干的虾仁倒入蛋糊中拌匀；炒锅烧热，倒入油，待油冒烟时倒入虾仁翻炒，糊凝后放入韭菜同炒；待韭菜熟时放入盐，淋入酱油，起锅装盘即成。此菜适于中餐和晚餐。

功效：韭菜与虾仁炒食，益于产妇补肾阳、固肾气、通乳汁。

原料：猪脚1只，冰糖1小块，生姜250克，甜醋适量。

制作：

1、猪脚去毛后切块，用滚水煮5分钟。

2、将生姜刮皮，拍裂连同猪脚放入瓦堡中，加醋。煮滚后，改用文火煲2小时，下冰糖调味即成。

功效：产后血虚、食欲减退、手脚冻，用生姜、甜醋煲猪脚汤饮用，可增进食欲，兼能健胃散寒、温经补血，是产妇最佳的滋补汤水。

原料：带鱼200克，木瓜250克，盐3克，生油适量。

制作：

1、带鱼宰洗净，去肠脏；木瓜洗净，削皮去核，切为块状；

2、一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后改文火煲2消食，调入适量食盐和生油便可，为3-4人量。

功效：木瓜性味甘、平，对于产妇有通乳的功能。带鱼性味甘、温，能治疗产妇乳汁过少。

原料：番茄3个（重约300克）或山楂50克，猪骨头500克，粳米200克，精盐适量。

制作：

1、将猪骨头砸碎，用开水焯一下捞出，与番茄（或山楂）一起放入锅内；

2、锅内倒入适量清水，置旺火上熬煮，沸后转小火继续熬半小时至1小时，端锅离火，把汤滗出备用；

3、粳米洗净，放入沙锅内，倒入番茄骨头汤，置旺火上，沸后转小火，煮至米烂汤稠，放适量精盐，调好味，离火即成。

功效：此粥粘糯适口，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙质，胡萝卜素等多种营养素，产妇常食可催奶。