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春季祛湿汤

2016-02-29

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春天气候宜人，万物复苏，但是春季也是比较容易返潮的季节，人们居住的房间里很容易潮湿，湿气大对身体不好，吃点祛湿食物很有必要，接下来介绍几款简单易做的春季祛湿汤。

淮山党参鹌鹑汤

原料：淮山，党参，鹌鹑，盐适量。

做法：将淮山洗净，将党参浸透后洗净切成4厘米的段，将鹌鹑宰杀后，去毛和内脏，洗净后大块备用，将全部材料一起放入煲内，加清水适量，用大火，煲滚后，再用文火煲2小时，加盐调味即可食用。

营养功效：淮山有补脾滋阴，补肾固精功效，党参具有补中益气，生津养血，鹌鹑利水消肿，益中补气，搭配煲汤可有效除湿气，健脾胃。

原料：鸡爪，猪瘦肉，芡实，薏米，姜片，盐。

步骤：将芡实，薏米分别洗净，用水稍浸泡，鸡爪洗净，猪瘦肉洗净，将所有主料一起放入炖锅中，加适量凉开水，加盖隔水炖3小时，加入适量盐调味即可。

功效：春季易疲乏，免疫力下降，芡实和薏米富含维生素和矿物质，有补脾胃，去湿气的作用，此汤除了祛湿健脾外，还对细胞免疫，体液免疫有促进作用。

原料：水鸭，薏米，陈皮，莲子，姜，盐。

做法：将水鸭处理干净，切成块，将水鸭放在沸水中，焯去血污，将薏米，陈皮洗净后用水浸泡，将莲子洗净去腥，用清水浸泡，最后将食材放入瓦煲内，加适量清水，用大火煮沸后，转至小火煲2小时，加盐调味即可。

营养功效：薏米有除湿健脾胃的功效，适宜春天防治脾胃虚弱之用，但是薏米和水鸭性凉，所以体质虚寒的人不宜多食。