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红豆不能和什么一起吃 红豆补血吗
2018-11-07阅读(20380)
红豆是一种常见的富含淀粉的豆类，可以煮食、炖食，味道相当好吃，天气冷的时候吃一个炖红豆，相当暖，想知道红豆不能和什么一起吃吗？吃红豆补血吗？
富含鞣酸的食物
红豆中蛋白质含量丰富，远高于鸡蛋中的蛋白质，虽然结构相对于鸡蛋中的蛋白质而言，更难消化，但是不建议和富含鞣酸的食物一起食用，红豆中的蛋白质会和鞣酸发生络合反应，生成的物质比较难消化吸收，会增加消化负担，一些消化功能不佳的人群食用之后，还容易营养吸收不完全，降低红豆的营养价值。
富含鞣酸的食物有：柿子、生香蕉、生无花果、生猕猴桃、竹笋、酸枣、石榴皮、香椿等。
富含直链淀粉的食物
红豆中约63%的含量都是碳水化合物，其中淀粉含量丰富，含有很大一部分是直链淀粉，相对于支链淀粉而言更难消化，有些人食用之后消化不及时，会在肠道中被产气菌分解，导致胀气、腹痛等不适的情况。再食用一些富含直链淀粉的食物会加重不适的感觉。
富含直链淀粉的食物有：芡实、莲子、干玉米、苦荞、筱麦、白芸豆、蚕豆、薏米等。
富含磷元素的食物
红豆中磷元素、蛋白质含量丰富，食用会增加体内磷酸含量，进而导致尿酸含量升高，再食用大量其他富含磷元素的食物，会导致大量尿酸蓄积在体内，大量的单钠尿酸盐在关节内析出，会出现关节不适的情况。
富含磷元素的食物有：白色汤汁、脑花、肝脏、猪肾、香菇、蛋黄、西瓜、大豆及其豆制品。
富含钾元素的食物
红豆中钾元素含量丰富，钠含量极低，食用可以改变渗透压，具有促进体内多余钠元素排除的作用，可以降低体内血压；如果和其他的富含钾元素的食物一起食用，会越发促进钠元素排除，可能导致血压过低。
富含钾元素的食物有：桂圆干、黄花菜、口蘑、蘑菇、紫菜、海苔、花椒、银耳等。
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