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鸽子蛋可以炒西红柿吗鸽子蛋怎么炒西红柿

2018-11-21

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鸽子蛋是一种鸟蛋，营养价值丰富，而西红柿是常见的一种果蔬，因此想知道鸽子蛋可以炒西红柿吗？鸽子蛋怎么炒西红柿？

鸽子蛋可以炒西红柿吗

可以。

在食物的性味及成分上，鸽子蛋性平，味甘、咸，主要含有蛋白质、脂类、不饱和脂肪酸、多种维生素及矿物质等营养物质，而番茄性味寒，味甘，其中含有水分、碳水化合物、纤维素、维生素、胡萝卜素、以及钙、磷等多种微量元素，两者的性味及成分不会产生相克的反应，因此可以一起炒着食用。

鸽子蛋怎么炒西红柿

食材：番茄3个，鸽子蛋4-5个，食用油、盐、砂糖适量。

做法：

1、先将番茄清洗干净，切成小块，接着把鸽子蛋打成蛋液；

2、热锅倒油，想放鸽子蛋翻炒至熟，捞起；

3、葱花爆香，番茄下锅翻炒，再放入给鸽子蛋，放少盐，翻炒；加适量白糖，翻炒均匀，出锅即可。

鸽子蛋和西红柿一起吃的好处

1、均衡营养

因为鸽子蛋是富含蛋白质的蛋类食物，而番茄是一种含有丰富维生素的蔬菜，两者属于不同类型的食物，适量同吃能够一定程度上起到互补的作用，有利于均衡营养。

2、清凉解热

由于番茄是性味微寒的食物，与平性的鸽子蛋一起食用，性味仍然是偏凉性，因此若是一起烹饪食用，可以起不错的清热下火效果，比较适合体质燥热以及生热上火的人群食用。

3、增强抵抗力

鸽子蛋中含有的优质蛋白质能够为抗体的形成提供原料，而番茄中所含维生素C可以一定程度上增强人体免疫因子的活性，因此两者一起食用有增强自身抵抗力的作用。

4、促进消化

番茄中含有丰富的果酸及糖分，味道酸酸甜甜的，食用可以刺激胃酸分泌，有利于促进人体对鸽子蛋的消化与吸收。

鸽子蛋不能和什么同食

1、高饱和脂肪酸的食物

鸽子蛋中含有大量的不饱和脂肪酸，因此不适宜与饱和脂肪酸含量高的食物一起过多食用，容易降低机体对鸽子蛋中优质脂质的吸收，降低鸽子蛋的营养价值。

常见的高饱和脂肪酸的食物有：牛油果、猪肥肉、辣油火锅、绿豆糕、油炸食品等。

2、高鞣酸的食物

由于鸽子蛋中的蛋白质含量很高，若是与富含鞣酸的食物一起过多食用，若是鸽子蛋与高鞣酸食物一起大量食用，其中蛋白质会在鞣酸的作用下生成一些难以吸收消化的蛋白质鞣酸络合物，会降低两者的营养价值，对于一些肠胃较差的人群，还可能引发肠胃不适。

常见的富含鞣酸食物：石榴皮、荠菜、茶叶、生香蕉、柿子皮、西柚、山楂等。

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鸽子蛋和西红柿一起吃的好处

1、均衡营养

2、清凉解热

3、增强抵抗力

4、促进消化

鸽子蛋不能和什么同食

1、高饱和脂肪酸的食物

2、高鞣酸的食物

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