1、降低胆固醇水平 牛油果中含有许多不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平，保护心血管和肝脏系统，一定意义上可以降低患三高的风险。 2、助消化 牛油果的纤维含量很高，一方面可以帮助人体排出体内多余的胆固醇，另一方面还可以促进肠胃蠕动，有助于消化，排出体内多余的毒素，预防便秘。 3、护理头发 牛油果富含的卵磷脂，可以护理干枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。可以将牛油果和少许柠檬汁搅拌均匀，抹在头发上，然后大约半小时后用洗发液洗净，长期使用可以防止头发分叉。

建议吃半个。 牛油果不饱和脂肪含量很高，而且含有大量的酶，如果适量食用的话可以有健胃清肠，并具有降低胆固醇和血脂的效果，可以起到保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。但是一颗牛油果的热量大约相当于一碗白饭的热量，如果吃的多的话，热量会太高，长期吃下去可能会导致肥胖。所以，应适量摄取，建议一天半个就可以了。

保存方法不同，存放的时间也会不同。 1、常温 牛油果在切开后，因为含有不饱和脂肪酸，会很容易在空气被氧化而变黑，在常温下保存，保存的时间会比较短，一般是一个上午的时间，放置太久不仅颜色改变，还会很容易发生腐败，建议及时吃完。 2、冰箱冷藏 如果是切面上涂抹一层柠檬汁，然后用保鲜膜包紧放在冰箱中，可保存1天左右。

视温度而定。 切开之后的牛油果由于失去了外皮的保护，和空气接触的面积变大，所以会很容易被细菌感染发生变质的情况，其放置时间跟环境的温度和湿度有很大的关系。 如果是置于常温下保存的话，那么一般可以放置4-8小时左右，温度越高，所能放置的时间也就越短；如果是置于冰箱中冷藏保存的话，那么在密封良好的情况下，一般可以放置1-2天左右。

建议榨汁食用。 牛油果在未成熟的时候外观是绿色的，经过一段时间放置成熟之后才会慢慢变成黑色，一般来说正常成熟的牛油果吃起来是十分软糯香滑的。 而没有成熟的牛油果果实是非常硬的，还可能会带有微微的苦涩味，如果觉得扔掉太可惜的话建议可以将其切成小块与其它一些水果榨汁食用，这样也能使牛油果更容易入口一些。

根据个人饮食习惯来决定。 每个人的口味爱好都不相同，对于某一部分人群来说会觉得牛油果生吃也非常好吃，而也有一部分人群会觉得牛油果生吃难以下咽。 所以建议可以根据个人的口味来选择食用的方式，如果觉得生吃好吃的话可以选择生吃的方式；如果生吃吃腻了或者觉得生吃难以下咽的话，也可以选择拌沙拉、榨果汁、蘸白糖、蘸酱油等多种方式来进行尝试，从中选出个人觉得最好吃的做法。

1.肥胖的人 虽然牛油果有减肥的效果，但是还是属于高脂肪食物，如果食用太多，不饱和脂肪酸在体内会转化成脂肪，反而会加重肥胖。 2.消化功能差的人 由于牛油果中的不饱和脂肪酸和蛋白质非常丰富，如果是消化能力不好的人，可能对于脂肪酸不能够很好消化，而且还会加重肠胃消化的障碍，引起腹泻或腹胀。 3.过敏的人 有些过敏体质的人可能会对牛油果也过敏，毕竟牛油果中含有丰富的蛋白质，可能会对一些过敏体质的人有刺激性，从而引发过敏反应，所以第一次吃牛油果的时候，过敏体质的人可以先少尝试一点，看有无过敏反应。

看情况。 如果是吃少量的牛油果的话，是不会导致肥胖的，因为牛油果富含膳食纤维和不饱和脂肪酸，食用后，可以增强胃肠道的消化功能，抑制食物中脂肪的吸收，对减肥有一定的作用，不会变成堆积的脂肪，但是如果吃太多的话，超过了人体吸收的量，不饱和脂肪酸会转化为甘油三酯，成为发胖的原因。

不会。 牛油果性凉，吃多了是不会上火的，虽然它不饱和脂肪酸的含量比较高，但是它还是属于凉性的食物，吃多了可能会使肠胃受凉，很容易导致腹泻，而且如果是肠胃吸收能力不好的人，对于脂肪消化能力弱，吃多了还会发生脂肪泻，因此不建议多吃，尤其是寒性体质的人，更不建议多吃。

牛油果用微波炉催熟，一般需要中高火加热5-10分钟。 做法：将牛油果洗净，用纸巾包住，然后打湿表面的纸，放入盘子中，再将盘子放入微波炉。先中高火加热5分钟，然后将牛油果翻面，再加热五分钟。最后取出牛油果，去除纸巾，切开牛油果即可食用。