1.大米淘干净放入锅中浸泡20分钟。 2.揭开蟹壳，去除蟹腮和蟹胃，然后把螃蟹清洗干净切开，姜切丝。 3.煮泡开的大米，边煮边搅，直到呈浓稠的状态。 4.放螃蟹、姜丝，加少量黄酒，继续煮10分钟左右，依个人口味加盐调味。

1.用筷子或剪刀从螃蟹嘴里戳进去，插到底，将剪刀手抦打开到最大，开合剪刀2到3次，螃蟹就被戳死了。 2.将戳死的螃蟹肚子撬开去掉，这时可以将蟹清洗一下，蟹腿也要刷干净。 3.把螃蟹的蟹壳掰开，找到蟹壳里边的蟹胃，清理掉。 4.将蟹嘴和蟹腮、蟹心去掉，嘴用剪刀就能连根折断，肺和蟹心用手去掉。

能。 螃蟹性寒凉、味咸，每100克螃蟹可食部分包含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素。 莲藕味甘、性寒，每100克莲藕的主要成分是水分77.9克、碳水化合物19.8克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、钙19毫克、磷51毫克、抗坏血酸25毫克。 所以螃蟹和莲藕在性味和成分并不冲突，是可以搭配在一起吃的，但要注意量，吃多容易腹泻、消化不良。

可以。 螃蟹味甘性寒，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质等成分物质，营养价值以及食用价值比较高；而牛肉味甘性平，其中含有大量的脂肪、蛋白质、维生素、磷脂以及多种矿物质成分物质，这两者食物并没有相克的地方，是可以一起食用的，并不会对人体的健康造成伤害。

根据实际情况而定。 正常情况下羊肉和螃蟹适量食用并不会对人体的健康造成太大威胁，可以不用太过于担心，这时候只需要多吃一些促进消化的食物，加速其在体内的代谢即可。 但要是食用了螃蟹之后身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且还在不断加重，那么这时候建议及时去医院就医，避免耽误病情，对人体的健康造成伤害。

螃蟹性寒，所以要用温热食物来中和螃蟹的寒性。在吃螃蟹时可以配生姜、大蒜、紫苏、黄酒等食材，这些食材既能减缓其寒性，而且能去除螃蟹的腥气。在吃螃蟹时搭配一些温性蔬菜是很不错的，生活中常见的胡萝卜、韭菜、扁豆、蒜苗都算是温性蔬菜，既可以调和螃蟹的寒性，又能对肠胃起着缓冲保护作用。

不至于中毒。 首先要知道羊肉和螃蟹都是营养丰富的食物，适量食用可以帮助调节身体，具有较好的补益效果，两者一起吃是不会导致人体中毒的，不需要太但过于担心。 只是羊肉和螃蟹食物性质相克，羊肉性味甘热，而螃蟹是寒性食物，两种食物同食会降低羊肉的温补效果，容易加重人体胃肠道负担，影响脾胃消化吸收。 由此可知羊肉和螃蟹一起吃是不会导致人体中毒的，但容易引起肠胃不适，对人体的健康造成伤害。

不建议一起吃。 羊肉味甘性温，其中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、磷脂以及钙、铁、磷等成分物质，其中的营养价值以及食用价值比较高；而螃蟹为甘性寒，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及多种矿物质化合物，这两者食物性质是相克的，一起食用过量容易加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成伤害，所以羊肉和螃蟹是不建议一起吃的。

海鲜过敏人群 海鲜过敏人群食用海鲜后，海鲜中过量的组织胺会造成身体不适，少数人因生缺少分解组织胺的酶，所以吃了海鲜后容易诱发海鲜过敏。轻度海鲜过敏表现为：头晕、心慌、胸闷、腹痛、皮肤瘙痒等不适，皮肤可能有丘疹、荨麻疹等表现。严重海鲜过敏则表现：面色苍白、呼吸困难、血压下降甚至休克等症状。所以对海鲜过敏的人群虾、蟹等食物都不要吃。 高血压高血脂患者 海鲜类产品的胆固醇都是比较高的，螃蟹的胆固醇主要分布在蟹黄和蟹膏。以蟹黄举例，每100克蟹黄中胆固醇含量约466毫克，远高于鸡蛋中胆固醇的含量，而高血压高血脂患者本身体内胆固醇的数量就偏高，如果再食用过多的螃蟹，身体里的胆固醇会进一步升高，高血压高血脂的症状也就更加严重，所以建议高血压高血脂患者少食用螃蟹等胆固醇高的海鲜食物。 肝肾功能不全者 每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克，如果肝肾功能不全的患者食用过多的螃蟹的话，大量蛋白质的摄入不仅会加重肝脏的负担，影响肾脏的代谢，更可能导致肝肾功能进一步减退，加重肝肾相关疾病病情，所以肝肾功能不好的人也不能多吃螃蟹。

可以，但要适量。 螃蟹性寒凉、味咸，牛奶味甘、性平，两者在性味上不冲突，适量食用，是可以同时吃的。但是大量食用的话，螃蟹和牛奶同含大量蛋白质，肠胃消化不了，很可能会造成腹泻、腹痛、消化不良等症状。建议两者同时吃不要吃太多，最好喝完牛奶后，间隔1-2个小时再吃螃蟹，这样可以减轻肠胃的负担。