最近家里经常吃山药,常吃山药的危害有哪些?
山药是一种富含淀粉的食物,正常情况下适量食用是没有危害的,而且山药的营养价值很高,食用之后还有补肾益气、健脾养胃、稳定血糖、提高免疫力的功效。
但是一些特殊人群吃了山药之后可能会有坏处:
1.便秘人群:山药本身有收涩作用,大便燥结、便秘的人群经常吃山药可能会加重情况。
2.吃多了不消化人群:山药本身淀粉丰富,如果是吃多了不消化,就不要经常吃山药,会加重消化不良、腹胀、肠胃不适的情况。
3.妇科肿瘤患者:山药中含薯蓣皂苷成分,能促进荷尔蒙合成,妇科肿瘤者不宜食用,对病情不利。
第一次采购食材,不知道如何挑选好品质的山药?
1.脆山药的挑选方法
脆山药的表皮光滑,没有麻点,适合炒着吃或者炖汤吃。要挑选大的,两头切痕新鲜的,山药肉雪白的。太小的,切痕上的山药肉质发黄、表皮发黑、表面有水痕的不要买。
2.面山药的挑选方法
面山药的表皮麻点、根须多,吃起来面软的,适合蒸着吃或者是炖汤做甜品。外形上要挑选表面没有凸起的疙瘩的,这种会有硬心,不好吃;要挑选肉质白、汁液粘稠的,肉质发黄、发红的都不新鲜。
本本
发布 2019-11-21
之前买的山药忘记吃了,结果放着发芽了,山药长芽如何处理?
1.削去发芽位置继续吃
将山药洗净,削去山药已经发芽了的部分,然后削皮、清洗,就可以开始烹饪了。山药的做法有很多,可以素炒,也可以和肉类一起炒,还可以炖汤。
2.种在土地里
山药发芽之后,如果刚好是在春天,气温有13-14度时,就可以将发芽的山药切成150克左右的小段,挖一个7-8厘米深度的坑,浇透水,然后将有芽眼的部分埋在坑里,覆盖上松软的土,芽眼朝上即可。
浴玉
发布 2019-11-21
之前买的山药放在厨房角落里,结果发现发芽了。=,那么山药
能吃的。
山药是薯蓣科植物,和茄科土豆发芽了就有毒不一样,山药发芽了之后并不会产生毒素,是可以食用的。
但是山药发芽的过程会消耗储存起来的营养,因此发芽之后的山药营养价值会降低一些,所以购买的山药要尽早吃掉,不要放到发芽了。在选购山药的时候,也不要选择已经发芽的山药。
买了些山药来吃,不知道山药和什么相克呢?
并无相克食物。
山药营养成分简单,食用无毒健康,与日常其他健康食物一起吃,并不存在什么食物相克的问题,而且有关食物相克的说法,在2018年315晚会上也早已辟谣,任何关于食物相克的说法都缺乏有力的科学依据,饮食应讲究多样均衡性。
另外有说法山药和甘遂相克,但实际上甘遂味苦、性寒,有毒,是一种泻下利尿的药材,日常并不会用山药和甘遂一起吃,而且甘遂也只是作为药用,可见此说法并无实践依据。
最近老是吃山药,感觉吃的多了点,不知道会不会对身体产生什
引发肠胃不适。
山药中含有较多的淀粉,吃多了容易让人胀腹、腹痛、反胃,这跟吃多了红薯、土豆、玉米这类含淀粉丰富的食物是一样的;另外山药还具有一定的收敛作用,多吃反而让人排便不畅,容易发生便秘现象。
之前看过一篇文章,说是吃山药对身体脾胃健康很有益处,那要
很多人坚持吃山药都表示自己身体肠胃消化变好,肌肤更加细腻光滑,人也更显年轻了,血糖值也比较稳定了等等,这是因为山药中含有一些淀粉酶和多酚氧化酶,食用或对食物中的淀粉和多酚类的消化和吸收具有很好的促进作用,在中医上属于补脾养胃的药材,因此长期坚持吃蒸山药可滋养脾胃,改善脾胃虚弱、食少体倦、消化不良的现象。
同时山药中含有维生素C以及粘液蛋白,维生素C具有强抗氧化性,能清除体内的自由基,缓解皮肤的衰老,黏液蛋白能增加黏膜和皮肤的润滑度,因此坚持吃一年山药皮肤当然会变好。
能够做到坚持一年都有吃山药本身也不大容易,说明人饮食上比较自控,少吃一些垃圾食物,生活作息规律,保持适当的运动频率,可让人延年益寿,远离疾病。
甜意
发布 2019-09-25
买了些山药,打算蒸着吃,不知道这蒸山药一天吃多少为好呢?
建议鲜山药每天吃100—200克为宜。
山药含有钾(毫克)213、磷(毫克)34、镁(毫克)20、胡萝卜素(微克)20、钠(毫克)18.6、钙(毫克)16、碳水化合物(克)12.4、维生素C(毫克)5、维生素A(微克)3、蛋白质(克)1.9、食纤维(克)0.8、硒(微克)0.55、铁(毫克)0.3、烟酸(毫克)0.3、锌(毫克)0.27、维生素E(毫克)0.24、铜(毫克)0.24、脂肪(克)0.2、锰(毫克)0.12、维生素B1(毫克)0.05、维生素B2(毫克)0.02等营养成分,每日食用100—200克可补充人体对山药的营养所需,同时还可避免多食带来的健康危害。
蒲公英
发布 2019-08-24
山药软糯香甜,但据说不是所有女的都能吃,有部分女性是不能
1、便秘的女性
山药含有丰富的淀粉成分,使其食用具有收敛的作用,适宜便溏腹泻者食用,可减轻症状,但若是便秘的女性吃了山药,很可能加重便秘症状,因此不适合吃。
2、患有妇科肿瘤的女性
山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,能增加睾丸激素和雌性激素,对于本身患有妇科肿瘤的女性来说,如吃多了山药可能会影响病情。
3、腹胀积食的女性
山药中淀粉含量高,日常可作为主食食用,吃后不容易消化,若是吃多了还可能出现腹胀不适,对于本身有腹胀积食困扰的女性的来说,吃山药对病情不利,会加重腹胀问题。
丁果果
发布 2019-07-12
我爸爸很喜欢吃山药红薯,请问山药红薯怎么做好吃?
材料:大米、山药、红薯、红枣、盐。
步骤:
1、将山药、红薯去皮洗净,切成丁。
2、大米洗净侵泡10分钟放入电饭煲。
3、然后将红枣去核,山药、红薯放入电饭煲。
4、加适量水,按健煮粥。
5、最后根据个人喜好加入适量盐调味即可。