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山药的功效与作用及禁忌

2015-01-19阅读(1943514)
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山药又称为淮山药、怀山药、薯蓣、山芋、白苕等,是药食俱佳的珍品。山药在中国已经有几千年的栽培历史,山药主要产于湖北、河南、山西等地。现在市场上还有铁棍山药,其实也是山药的一种,体型比普通山药更细长。今天主要给大家来介绍一下山药的功效与作用、食用禁忌和食用方法。

缓解更年期症状

1

多吃山药可以舒缓更年期不适症状,因为山药中的薯蓣皂能发挥类似雌激素的作用,协助人体调节内分泌,所以停经的女性多吃具有缓解更年期症状的作用。

防肥胖

2

山药是一种高营养低热量的美食,每100克可食山药中的热量仅为56千卡,此外山药还能减少皮下脂肪的堆积,所以适量吃山药可以预防肥胖。

增强骨骼

3

山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质,让软骨具有弹性,同时能增强骨骼强度与密度,故骨质疏松者可以多吃山药,预防和改善骨质疏松。

心血管保健

4

山药中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度,所以胆固醇偏高的人常吃山药可以保健心血管。而且山药还能有效阻止血脂在血管壁沉淀,预防心血管疾病。

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