辣椒可以生吃。 辣椒具有很高的营养价值，富含辣椒素、蛋白质、脂肪、维生素C及钙，磷、铁等微量元素，主要成分辣椒素有温中散寒、开胃消食、促进血液循环等作用，但是辣椒具有刺激性，很容易会导致上火，所以热性体质的人群和肠胃虚弱的人群都不适合多吃，否则会导致不良症状加重。

1、上火 辣椒很可能会导致上火，导致口腔溃疡、眼睛红肿、咽痛等不适症状，辣椒会刺激到皮脂腺的分泌，很可能会导致痤疮或毛囊炎的反复或加重。 2、腹泻 辣椒中含有较为丰富的辣椒碱，对胃的刺激较大，过量吃很容易引发消化系统相关的疾病，还可能会导致腹泻等症状出现。 3、肠胃黏膜受损 辣椒长期大量吃很有可能会导致肠胃黏膜受损，出现腹痛、腹胀等现象，消化性溃疡人群吃了还可能会导致症状加重。

吃辣椒可以起到开胃消食、发汗解表、温胃驱寒的作用。 辣椒是常见的一种调味蔬菜，辣椒中的辣椒素对口腔和胃肠有刺激作用，适当进食可以促进消化液的分泌，加速胃肠道蠕动，增强食欲，辣椒辛热，可以起到驱寒暖胃的功效，特别是对于因寒冷、冻伤而导致紧缩的血管，可以起到很好的舒缓作用。

1、开胃消食 辣椒中含有辣椒碱，有刺激唾液分泌，提高食欲，促进食物消化与吸收的作用，辣椒能刺激口腔黏膜，反射性地加强胃的运动。 2、发汗解表 辣椒味辛，性热，适量吃辣椒可以促进发汗，祛风除湿，加快人体的新陈代谢，适当食用辣椒有很好的辛温解表、发汗驱寒的作用。 3、温胃驱寒 辣椒里的辣椒素可以帮助加速体内的血液循环，特别是对于因寒冷、冻伤而导致紧缩的血管，可以起到很好的舒缓作用，从而起到暖胃驱寒的作用。

有作用的。 辣椒当中的辣椒素不溶于水，但是却可以和牛奶当中的酪蛋白相结合，以此可以有效的解除口腔内的辛辣感。 牛奶里面还含有大量的矿物质、氨基酸、维生素，适量喝牛奶可以起到保护胃黏膜的作用，还能缓解吃辣椒引起的胃部刺痛和反酸的症状，所以吃辣椒后喝牛奶还是有作用的。 辣椒当中的辣椒素，长期过量食用很容易是胃黏膜受损，因此生活当中应该当避免吃过多的辣椒。

被辣椒呛到气管后，立即需要通过剧烈的咳嗽，将呼吸道里面的辣椒咳出来，并且同时用冷水漱口，清洗咽喉内还残留的辣椒组织。 如果局部的症状还是比较明显，建议去医院做雾化吸入治疗，促使气道内的辣椒排出体外。 平时生活当中，在进食的时候，应当避免嬉戏打闹或者说话，不然很容易导致食物进入咽喉和或者支气管内，造成堵塞。

1、流水反复冲洗：流动的冷水可以降低手上被辣的热量，可以减轻手上的疼痛感，除了用清水冲洗，还可以用肥皂水，这样有利于清除手上的辣椒碱等物质，以此可以缓解手上不适的感觉。 2、冷敷：物理降温，可以使辣椒带来的灼痛有所缓解，但是在冰敷的时候，也要注意适度，可以用毛巾或者纱布包装一下，这样也避免手在低温下被冻伤。

1、可以先将辣椒里面的籽和白白的肉去除掉，再用盐水浸泡一下就可以了，辣椒狠辣一大部分的原因在辣椒籽上，去除之后的辣椒，在辣度上要降低了许多。 2、在炒菜的途中可以适当加一点醋，因为醋当中的醋酸可以和辣味中和，以此在一定的程度上是可以减少辣味的。

辣椒吃多了胃痛可能是胃黏膜受到辣椒素的刺激，导致胃部出现灼烧疼痛的症状，可以通过下面的方法进行解决。 1、可以通过喝一些牛奶来缓解疼痛，牛奶就如胃部以后可以帮助溶解辣椒素，对胃黏膜起到保护的作用。 2、及时多喝一些温水，这样能够清洗肠胃的作用，还可以在温水当中加入一点食用盐，这样的盐温水对胃疼也有缓解作用。 如果以上的方法没有什么明显的作用，应该及时前往正规医院就诊，在医生的指导下进行治疗。

可以。 辣椒是一种性热、味辛的食材，含有丰富的维生素C，一般用来做蔬菜食用，生吃不仅可以保留其中容易被高温破坏的维生素营养成分，而且这些营养成分还更加被人体吸收。 辣椒中的维生素C不稳定，生吃可以最大限度保存其营养价值，还能够增强食欲，生吃辣椒也是非常好，所以一般在炒菜时，辣椒也不建议炒的太熟，以免流失一些营养价值。