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空气炸锅做食物要放油吗 空气炸锅做食物对身体有害吗
2022-05-25阅读(241285)
最近想减肥，在网上买了个空气炸锅回来，打算自己做饭吃，那空气炸锅做食物需不需要放油呢？
空气炸锅做食物要放油吗
一般是不需要放油的。
空气炸锅是利用急速循环的热风让食物变熟，一般是不需要放油的，可以利用食物本身所带的油脂，所以如果是用来炸鸡翅、鸡腿等油脂含量本身比较高的食物的话，那么是不需要放油的。
但是如果食物本身的油脂含量比较低，比如土豆、茄子的话，那么也可以在其表面稍微刷一层薄油，这样食物的口感会更好一些。
空气炸锅做食物对身体有害吗
吃多了可能会有害。
空气炸锅在工作的时候温度是比较高的，此时如果食物中含有葡萄糖、果糖等还原糖和蛋白质的话，那么在高温处理的时候就会产生一定量的丙烯酰胺等有害物质。
而丙烯酰胺是属于可能对人体致癌的物质，进入到人体之后会对人体的健康造成一定的危害，而且在高温下食物当中也会有一些营养物质会发生流失，所以平时在吃的时候一定要控制好食用量。
空气炸锅做食物会上火吗
空气炸锅只是不需要额外添加油，但是并不能减少食物本身的油脂，而且空气炸锅在做食物的时候也需要在里面加入盐、辣椒等调味料，因此如果食用过多的话，是有可能会使人体出现上火的症状的。
因此平时在吃的时候不仅要控制好食用量，而且还需要搭配蔬菜、水果一起吃，这样可以避免人体出现上火的症状。
空气炸锅做食物要翻面吗
要翻面。
空气炸锅的加热方式是热风加热，是高速风机搭配加热管吹出热风，上下面加热效果不一样，所以做食物的时候是需要翻面的，不然就会影响到食物的口感。
而如果是用烤箱来做食物的话，因为烤箱是上下管加热的方式，而且很多都可以独立加热，所以一般是不需要进行翻面的。
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