煮豆浆的方法,煮豆浆的正确方法,煮豆浆的做法-乐哈健康网

煮豆浆的正确方法

2015-10-17

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越来越多的人喜欢在家中自制豆浆，觉得卫生安全，豆浆虽说是我国的传统的饮品，但是随着科技的进步，人们也早已告别了磨豆浆的年代，现代人打豆浆只需将黄豆放在豆浆机就可以了，方便省事，尽管如此，在家自己做豆浆的人们，还是有很多需要注意的地方，接下来就告诉大家煮豆浆的正确方法。

煮豆浆的正确方法

大豆经过浸泡，研磨打浆后，将豆浆放入有一点清水的锅中，高温煮沸，当豆浆煮至很多泡沫时，不要停火，应调为微火煮到100摄氏度，当白沫散去，豆浆完全煮沸后，再小火继续煮10分钟，豆浆就完全煮好了，不会出现中毒现象。

大豆虽然营养丰富，但是如果不经过高热处理就不能彻底破坏豆浆中有害物质，不熟豆浆中会有皂甙残余，皂甙如果未熟进入肠胃，会刺激肠胃黏膜，使人出现一些中毒反应，如恶心，腹痛，呕吐，腹泻，厌食等。

未熟豆浆中有抑制胰蛋白酶的抑制素，进入人体后会使大豆蛋白不能被分解人体可用的氨基酸，影响豆浆中营养素的吸收。

很多人为了保证豆浆完全煮熟，会将豆浆反复煮好几遍，这样就能保证豆浆熟了，但是却让豆浆的营养物质大大流失，造成了营养损失，是不建议的，只要掌握好煮豆浆的加热技巧以及时间，是很容易煮熟的，不要反复去煮开豆浆。

1、喝太多：喝豆浆太多，易引起食性蛋白质消化不良，出现腹胀，腹泻等症。

2、存放于保温瓶中：豆浆中的豆筋能除掉保温瓶中的污垢，时间长了，溶有水垢的豆浆会繁殖细菌，是豆浆变质。

3、忌冲红糖：红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合，产生变形的沉淀物对人体有害。

4、忌吃鸡蛋：因鸡蛋中的粘蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，使豆浆失去营养物质。