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绿豆汤属于豆制品吗 绿豆汤不能和什么一起吃
2020-06-18阅读(102916)
绿豆汤是夏季非常受欢迎的清热解暑饮品，但不知道这用绿豆做成的绿豆汤属不属于豆制品呢？
绿豆汤属于豆制品吗
属于豆制品。
广义的豆制品指的是以各种豆类为主要原料，经加工而成的食品，绿豆汤是用绿豆为原料，经煮制做成的汤肴，所以属于豆制品，但狭义的豆制品则是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品，如：豆腐、豆腐丝、腐乳、豆浆、豆豉、酱油、豆筋、素鸡翅、大豆耳、豆腐干、腐竹等。
绿豆汤属于寒凉食物吗
属于。
从中医的角度来看，绿豆味甘，性寒，将其熬煮成汤，并不会改变它的寒性，因此绿豆汤也属于寒凉食物，喝后可以清热解毒，生津消暑，但要注意量，不能多喝，以免加重身体的寒凉之气，刺激脾胃，出现腹痛、腹泻等不适症状。
绿豆汤属于甜品还是粥
严格的来说属于甜品。
绿豆汤也叫绿豆糖水，是将绿豆加热煮熟后加糖所制成的一道传统甜品菜肴，但如果绿豆搭配其他粗粮或是大米熬烂，质地较为稀稠的话，那就是绿豆粥，具体区分是甜品还是粥主要看稀稠浓度，另外用绿豆加水加糖榨汁后获得的绿豆沙也属于甜品类。
绿豆汤可以过夜吗
放入冰箱保存可以过夜。
绿豆汤如果放在夏季常温下一夜的话，很可能会滋生大量的细菌等微生物导致其变质，无法继续食用，但用密封的保鲜碗装好，放入冰箱冷藏或冷冻，可起到抑制细菌等微生物繁殖的作用，从而延长绿豆汤的食用期，能放1-2天左右。
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