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豆腐不能和什么一起吃 豆腐怎么做好吃
2018-10-26阅读(70163)
豆腐是一种常见的食物，属于豆制品，因此营养丰富，很多人会食用一些豆腐，想知道豆腐不能和什么一起吃？豆腐怎么做好吃？
富含鞣酸的食物
豆腐是一种豆制品，和大豆一样蛋白质含量比较丰富，如果和富含鞣酸的食物一起食用，会降低蛋白质的吸收率，因为蛋白质会和食物中的鞣酸发生反应，一起食用会降低蛋白质的营养价值。
常见的富含鞣酸的食物有：柿子、生香蕉、生猕猴桃、生木瓜、青桑葚、石榴皮等。
富含钾元素的食物
豆腐中钾元素含量比较高，钠元素含量很低，本身食用过多会增加钠离子排除的量，导致血液渗透压降低，如果是食用的食物钾元素含量过多，会导致体内的钠离子大幅度下降，不利于身体健康。
常见的富含钾元素的食物有：香蕉、大豆、豌豆干、香菇、菌类、豆制品等。
寒性食物
豆腐性凉，食用会少量增加体内的寒凉之气，如果是食用了豆腐的同时还是用了其他的寒性食物，人体的寒凉之气增加，同意出现腹泻、腹痛、肠胃不适等情况，不利于身体健康。
常见的寒性食物有：秋葵、螃蟹。田螺、生蚝、苦瓜、苦菜、绿茶、柚子等。
花蛤豆腐
原料：花蛤肉200克，豆腐500克，韭菜50克，木耳10克，姜丝4克，盐5克，花生油4克，湿淀粉15克。
做法：
1、将花蛤肉洗净，沥干水备用；豆腐切块；韭菜择洗干净，切段，木耳泡发洗净。
2、炒锅下油烧热，放入姜丝爆香，加入花蛤肉、木耳煸炒。
3、随即加入鲜汤、豆腐、盐，用旺火烧开，收浓汤汁。
4、用湿淀粉勾芡，放入韭菜翻匀，出锅即可。
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