油菜和胡萝卜是可以一起吃的。 油菜和胡萝卜的营养成分并不冲突。油菜中钾和钙的含量较多，分别具有降血压和促进骨骼生长的作用。同时它还含有大量胡萝卜素，而胡萝卜本身的胡萝卜素含量就极高，两者搭配能很好的防治夜盲症及呼吸道疾病。 胡萝卜有着“小人参”之称。胡萝卜中含有的琥珀酸钾盐，对防止血管硬化和降血压有很大作用。其含有大量的胡萝卜素，它对于改善眼睛疲劳、干燥等症状有很好的作用，而且它还是夜盲症的头号克星。另外胡萝卜中的植物纤维含量很高，它具有吸水性，在肠道内吸水膨胀，增加饱腹感，减少对其他食物的食用量，所以想要减肥的朋友们不妨多吃些胡萝卜。 油菜每100克中含有210毫克钾、108毫克钙、56毫克钠等营养成分。其功效包括降低血脂，促进骨骼生长发育，维持体内酸碱平衡等。另外它含有的维生素A能够很好改进肌肤的健康，有延缓肌肤衰老的作用。

胡萝卜不是感光食物，一般感光食物中会富含铜等金属元素，以及呋喃香豆素等光敏物质，但是胡萝卜中没有，胡萝卜中维生素，钙，铁，花青素含量丰富，有“小人参”之称。所以吃胡萝卜也不存在皮肤会变黑的现象。 至于有人说吃胡萝卜皮肤变黑了，这是由于胡萝卜中β-胡萝卜素含量丰富，若是大量食用，人体血液中胡萝卜素量蓄积过多，不能及时代谢，就会出现色素沉着或者脸色发黄的现象。

黄瓜和胡萝卜能一起吃。 胡萝卜和黄瓜都是比较常见的两种蔬菜，一起炒时不会发生成分之间的化学反应，也不会产生对人体有危害的成分，并且平时生活中经常见到这两种食物一起吃。可以采用以下做法一起吃： 宫保鸡丁 食材：鸡胸脯肉，黄瓜，胡萝卜，花生。 做法： 1.将鸡胸脯肉切丁，黄瓜和胡萝卜切丁。 2.碗中放入醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁 3.锅中放适量植物油，烧热后炒熟花生，捞起沥干，备用。 4.将切好的鸡肉到如果锅中翻炒，同时放入调味品，蒜，葱，红辣椒等。 5.放入胡萝卜继续表吵，最好放入黄瓜继续翻炒。 6.到入调好的汁和花生，加入适量食盐即可出锅。 蔬菜沙拉 沙拉是西方人喜欢吃的一种水果蔬菜大杂烩，并且多以生食为主，胡萝卜和黄瓜就是其中的两味常见蔬菜，可切片放，也可直接放整的。 黄瓜胡萝卜汁 食材：黄瓜，胡萝卜，冰块，量随意。 做法：黄瓜和胡萝卜洗净，胡萝卜去皮，黄瓜去蒂，切成小丁，把所有食材放入榨汁机中进行榨汁处理，倒出即可饮用。

胡萝卜的肉质根富含糖类，胡萝卜素及钾，钙，磷等营养成分，其中胡萝卜素的含量是番茄的5-7倍，胡萝卜素可以转化成维生素A，胡萝卜可以和许多富含维生素丰富的水果一同榨汁饮用，常用的水果包括苹果，番茄，雪梨，菠萝等等。 胡萝卜番茄苹果汁 材料：胡萝卜150克，苹果250克，番茄150克，柠檬汁30毫升。 做法： 1.苹果去皮，切成块;番茄洗净，去蒂，切成块;胡萝卜洗净切块。 2.将胡萝卜，苹果块，番茄块一起放入榨汁机中榨出果汁，倒入杯中。 3.在果汁中加入柠檬汁，搅拌均匀即可饮用。 好处：生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，补充维生素和矿物质，提高身体抵抗力。 胡萝卜菠萝木瓜汁 材料：胡萝卜200克，木瓜200克，菠萝300克，柠檬半个，冰块少许。 做法： 1.菠萝去皮去心，切成丁;胡萝卜洗净切块;柠檬切片。 2.将菠萝，胡萝卜和柠檬一起倒入榨汁机中，榨取果汁。 3.木瓜去皮去籽，切成丁，与榨好的果蔬汁一起再次倒入榨汁机中继续榨汁。 4.榨好的果蔬汁倒入杯中，放入冰块即可饮用。 好处：补益脾肾，

胡萝卜香瓜菜汁 材料：胡萝卜100克，香瓜100克，小白菜70克，冰块适量。 做法： 1.胡萝卜洗净，切块。 2.香瓜洗净去籽，切块;白菜洗净，去黄叶，撕成小块。 3.将备好的食材和冰块一起放入榨汁机中榨成汁即可。 4.榨好的蔬菜汁倒入杯中，加适量柠檬汁调味即可。 好处：清热解毒，利尿，一般人均可饮用。 胡萝卜菠菜汁 材料：胡萝卜50克，菠菜100克，包菜2片，西芹60克。 做法： 1.菠菜，西芹洗净，去根，切段。 2.胡萝卜洗净，切块;包菜洗净，撕成块。 3.将以上所有食材倒入榨汁机中榨成蔬菜汁。 4.将榨好的蔬菜脂肪如杯中，加适量蜂蜜调味即可饮用。 好处：防止肌肤粗糙，清理血液垃圾，预防贫血，一般人均可饮用。 胡萝卜芹菜苹果汁 材料：胡萝卜80克，苹果100克，芹菜50克，柠檬30克，蜂蜜适量。 做法： 1.胡萝卜，芹菜洗净，切小段。 2.苹果洗净，去皮，去核，切块;柠檬去皮，去籽。 3.将所有食材一起倒入榨汁机中，加入适量饮用水，搅打成汁。 4.

胡萝卜大米粥下气清痰 材料：大米1杯，胡萝卜1个，葱1根。 调料：食盐1/2小匙。 做法： 1.葱洗净，切末;胡萝卜洗净，去皮，刨成丝，备用。 2.大米洗净，浸泡30分钟，捞出，放入锅中，加入8杯水，开大火煮滚，改小火熬成白粥。 3.待白粥煮熟后，将胡萝卜丝倒入粥中共煮至熟。 4.撒上葱末和食盐调味即可。 好处：胡萝卜熟食可化瘀助消化，具有清热生津，润肺止渴，宽中下气，活血化瘀，健脾止泻的作用，所含的维生素A含量是所有蔬菜之冠，可以保护眼睛，滋润皮肤，改善夜盲症，干眼症与皮肤粗糙;具有散气功能，可改善肺部纤维化，下气清痰，清除肺尘。 胡萝卜西蓝花粥提高免疫力 材料：大米100克，西蓝花，胡萝，蘑菇各40克。 调料：肉汤500克，香菜末，食盐各5克，味精少许。 做法： 1.西蓝花洗净，掰成小朵。 2.胡萝卜洗净，切丁;蘑菇去根洗净，切片。 3.大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。 4.锅置火上，倒入肉汤和适量清水大火烧开，加大米煮沸，转小火煮20分钟。 5.下入胡萝卜丁，蘑菇片煮至熟烂

适量吃胡萝卜能降血脂。 胡萝卜味甘，性平，富含糖类，脂肪，挥发油，胡萝卜素，维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素C，花青素，钙，铁等营养成分，以及果胶，淀粉，无机盐和多种氨基酸，有降低胆固醇，降低血压和防止动脉硬化的功能。其中帮助防止血管硬化，降低胆固醇的成分主要是琥珀酸钾。 胡萝卜适宜熟吃，常见的吃法有炒吃，拌吃，煮吃。在做菜的时候，一定要多放一些油，最好同肉类一起，才能达到最佳的效果。注意胡萝卜吃太多会导致皮肤变黄，建议每次食用量不要超过100克。 胡萝卜降血脂的吃法 胡萝卜炒木耳 材料：胡萝卜200克，水发黑木耳150克。 调料：姜末10克，精盐，鸡精，酱油各5克，白糖3克，料酒15克，植物油30克。 做法： 1.将胡萝卜去皮，洗净，切成薄片。 2.水发黑木耳区去蒂，洗净，撕成小朵。 3.胡萝卜和黑木耳分别放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。 4.坐锅点火，加油烧热，先下入姜末炒出香味，再放入胡萝卜片，黑木耳翻炒片刻。 5.最后烹入料酒，加入精盐，鸡精，酱油，白糖炒熟至入味，即可出锅装盘。 胡萝卜炒

胡萝卜有降血压的作用。 胡萝卜中含有丰富的烟酸，补充足量的烟酸可以降低血液中的胆固醇与甘油三酯，帮助血管扩张，使血液流通顺畅，进而稳定血压。 再者，胡萝卜中的钾进入血液后，能将血液中的油脂乳化，同时能有效溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”，并将这些体内垃圾排出体外，起到降血脂，降低血粘度，净化血液，“清洁”血管，增加血管弹性的作用。 高血压可以吃胡萝卜，这是因为： 1.胡萝卜的营养价值非常高，富含蛋白质，脂肪，糖类，铁，钙，胡萝卜素，果胶，淀粉，矿物质和多种氨基酸，以及维生素B1，维生素B2，维生素C，维生素D，维生素E，叶酸，膳食纤维等营养成分，常食有助于补充身体所必需的营养成分。 2.胡萝卜中胡萝卜素经肠胃消化分解的维生素A具有不敢明目的作用，可以辅助治疗夜盲症。 3.胡萝卜含有大量的植物纤维，能加强肠道蠕动，起到通便降压的作用。 4.胡萝卜还有助于增强免疫功能，能维护上皮细胞的正常功能，防止呼吸道感染，促进人体生长发育。

胡萝卜和菠菜能一起吃。 从性味来看，胡萝卜性平味甘，菠菜性凉味甘，二者是不相冲突的，再者，胡萝卜和菠菜中都含有碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，脂肪，以及丰富的维生素和矿物质，而不存在会相互冲突的成分，所以二者是可以一起食用的。具体好处包括以下几点。 保护心脑血管 菠菜富含钾，能调节神经传导，预防高血压，维持人体酸碱平衡和增强免疫力;镁元素能使血管扩张，防止动脉硬化，抑制凝血块形成;而胡萝卜中的钾元素能将血液中的油脂乳化，并有效溶解沉积在血管壁上的有害物质，将体内的垃圾排出体外，从而起到净化血液，降低血液粘稠度，增加血管弹性的作用，二者搭配食用能更好的保护心脑血管，防治高血压，高血脂症。 通便排毒 胡萝卜和菠菜都是含膳食纤维丰富的蔬菜，人体摄入足量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，加快体内废弃物和毒素的排泄，从而起到一定的通便排毒作用。 补肝明目 菠菜中含有丰富的铁，可以促进造血功能，纠正肝功能异常导致的凝血障碍，而菠菜中维生素C有抗病毒作用，可以减轻肝脏负担;胡萝卜所含的胡萝卜素和挥发油，有助于提高肝病患者的维生素A水平，维生素C及B族维生素有

胡萝卜炒柿椒肉粒 材料：柿子椒200克，五花肉，胡萝卜，豌豆各50克。 调料：葱末20克，姜末，蒜末各10克，干辣椒50克，精盐，白糖，酱油，香醋，水淀粉各1/2小匙，高汤1大匙，植物油2大匙。 做法： 1.将柿子椒，胡萝卜，五花肉分别洗净切成丁。 2.五花肉放入容器中，加入精盐，酱油，料酒，水淀粉腌制片刻。 3.取1小碗，加入精盐，酱油，白糖，香醋，水淀粉，高汤调成汁。 4.锅中加油烧热，下入干辣椒炸香，放入五花肉丁，葱末，姜末，蒜末，柿子椒丁，胡萝卜丁煸炒，倒入味汁与豌豆翻炒至熟，装盘即可。 胡萝卜炒精牛肉 材料：胡萝卜400克，精牛肉100克，蒜苗50克。 调料：精盐8克，味精1克，醪糟汁2克，花椒粉1克，芝麻油2克，色拉油50克。 做法： 1.将胡萝卜洗净，切成长约8厘米，粗约0.3厘米的丝，加食盐码味。 2.将蒜苗洗净，剖开，切成长约4厘米的节。 3.牛肉洗净，放入沸水中汆去血水，剁成细末。 4.锅中烧油，烧至三成热油温时，下牛肉末以中火煸炒，至牛肉酥香时起锅备用。 5.另换锅