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空气炸锅炸的东西会不会上火 空气炸锅炸的东西对人体有害吗
2021-12-28阅读(42889)
进入冬季时候吃一些高热量的油炸、烧烤等美食，但外出购买这些食物太冷了，打算自己在家做，就入手了一个空气炸锅，但这空气炸锅炸东西不知道会不会上火呢？
空气炸锅炸的东西会不会上火
食用空气炸锅炸的东西比较容易上火，理由如下：
1、空气炸锅炸的食物一般都是一些薯条、红薯、五花肉、蛋挞等，这些食物缺少水分，而且经空气炸锅烹饪后水分变得更少，吃多了反而吸收体内的水分，当体内水分较少时，就容易出现口干、咽痛、便秘等上火的症状。
2、空气炸锅制作烧烤一类的食物时，会放一些辛辣的香料等调味品，食用过量也会导致舌头痛、口腔溃疡等上火现象。
建议平时吃空气炸锅炸的东西后，多吃一些性味寒凉的水果，如：圣女果、西瓜、荸荠、甘蔗、梨子、柚子、猕猴桃、火龙果等清热降火。
空气炸锅炸东西会导致癌症吗
常吃油炸等高温烹饪的食物容易导致致癌，但和空气炸锅无关。
美国癌症协会(ACS)指出：只要食物里含淀粉和氨基酸，经过了120℃以上的高温烹饪，就会产生微量的丙烯酰胺，也就是说，未烹饪时并不含有丙烯酰胺的土豆、谷物等经过高温的煎、炸、烤等烹制过程就会产生较高含量的丙烯酰胺，丙烯酰胺是一种致癌物，已被世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）列为2A类致癌物，这类致癌物主要是基于实验动物的致癌性数据，但是它对人体很可能也是致癌的。
而丙烯酰胺在油炸和烘焙食品里尤其容易产生，广泛存在于薯条、薯片、饼干、面包，甚至烧炒的菜等常见食物中，因此空气炸锅并不是致癌的源头，即使不用空气炸锅，换做普通的炒锅、煎锅、烤箱，也是一样的。
而且相比于油、炸、煎、烤等传统方式，空气炸锅具有易控制烹饪温度、不需要使用油的优势，或许会降低致癌物的产生，更安全一些。
空气炸锅炸的东西对人体有害吗
正确操作使用对人体无害。
1、入手空气炸锅时，一定要购买正规的产品，使用时注意烹饪的温度和时间，。如果控制好温度和时间，产生的丙烯酰胺量不会那么容易超标，也就对人体无害。
2、不要频繁、大量食用高温烹炸的食物，如薯条、油条、炸鸡等，以免油脂摄入过高，导致肥胖等健康问题。
3、用空气炸锅主要是替代传统油炸食品的方式，一方面避免摄入过多的油脂，另一方面可以减少摄入油脂在高温油炸过程中产生的有潜在危害的其他聚合物，因此在吃油炸食物时选择空气炸锅烹饪反而是一种相对安全健康的饮食方式。
空气炸锅炸的东西热量高吗
根据食物本身热量决定，但可以减少原本高热量食物的自身热量。
空气炸锅炸的东西具体热量根据不同食物有所区别，不过由于空气炸锅烹饪的原理是利用热空气对食物进行加热，不需要放油，还能逼出食物自身当中的油脂，因此烹饪后的食物会比本身的热量更低一些。
但用空气炸锅炸后的东西由于具有酥脆的口感，一旦吃多了热量也是很高的，因此想要减少热量重在控制摄入量，不然即使是低热量的食物吃多了也是会长胖的。
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