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空气炸锅对身体有没有什么危害 空气炸锅好还是烤箱好
2022-05-25阅读(291852)
之前为了减肥买了一个空气炸锅，最近看到网上有人说空气炸锅其实对身体健康并不好，这是真的吗？
空气炸锅对身体有没有什么危害
吃多了的话可能会有。
空气炸锅是利用急速循环的热风让食物变熟，在工作的时候温度是比较高的，如果食物中含有葡萄糖、果糖等还原糖和蛋白质的话，那么在高温处理时就会产生一定量的丙烯酰胺。
而丙烯酰胺进入到人体之后会对人体的健康造成一定的危害，而且在高温下也会有一些营养物质会发生流失，所以平时在吃的时候一定要控制好食用量。
空气炸锅好还是烤箱好
空气炸锅和烤箱的发热原理是不一样的，其中空气炸锅是热风循环，相当于一个小风炉，做出来的食物更有油炸的口感，但一般来说容量是比较小的，而且功能也比较少，更适合于人少的时候制作。
而烤箱则是上下管加热，大多都能单独控温，所以控温能力更强，另外容量也会要更大一些，比较适合人多的时候，而且更适合于各种复杂菜品的制作。
空气炸锅会有油烟出来吗
会有一定的油烟。
空气炸锅只是不需要额外添加油，但是并不能减少食物本身的油脂，所以在烹饪食物的时候如果温度过高的话是会有一些油烟散发出来的。
因此平时在使用空气炸锅的时候也需要注意将其放置在空气流通的环境下使用，如果油烟太大的话，那么还需要将抽油烟机也开着，以免使人体吸入过多的油烟。
空气炸锅可以用陶瓷碗吗
陶瓷碗在烧制过程中的温度可高达1200-1400℃左右，具有很好的耐高温性，而空气炸锅的温度一般只有200℃左右，所以陶瓷碗是可以放在空气炸锅中加热的。
但建议最好是选择材质偏厚的陶瓷碗，不建议用骨瓷碗，因为骨瓷碗比较薄，在高温状态下容易出现破裂的情况，但是需要注意的是，因为空气炸锅是热风加热，所以如果用陶瓷碗的话也会影响到食物的加热效果。
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