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虾皮不能和什么一起吃

2015-08-17

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虾皮是很多人爱吃的食物，营养价值非常高，无论是用来炖汤喝，还是煮粥，都能增加食物的鲜味和营养，但是和虾一样，吃虾皮也是要注意一些禁忌的，那么虾皮不能和什么一起吃呢?

虾皮不能和菠菜一起吃

菠菜中含有大量的胡萝卜素，维生素B，叶酸，也是铁和钾的极佳来源;虾皮中的蛋白质和矿物质，尤其是钙含量丰富，是补钙的极佳途径。两者虽然都有很高的营养价值，但不能同吃，菠菜中含有比较多的草酸，与虾同食吃容易形成草酸沉淀，会影响钙质的吸收，降低营养值。

柿子中含有大量的鞣酸，虾皮中含有丰富的蛋白质，两者同食，鞣酸与蛋白质相结合，会凝固成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白不能很好的被消化，容易引起腹痛腹泻的症状，因此在食用虾皮的时候不要吃柿子。

虾皮中含有大量的蛋白质，钙，磷等多种营养元素，与含有鞣酸高的食物一起吃，容易使虾皮中的原有营养成分郏地，而且虾皮中钙和鞣酸相结合，会形成不易消化的物质，导致头晕，恶心，腹痛等多种症状出现，石榴就是含有鞣酸非常丰富的食物，所以不能与虾皮同吃。

黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显改善血脂和胆固醇，降低患心脏病的概率，另外所含的植物雌激素能降低女性罹患与激素相关的癌症，好处是有很多的。但是黄豆和虾皮不能一起吃，因为黄豆中含有凝血酶和抗胰蛋白酶，与虾皮同食容易导致消化不良。