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冬天吃藕好不好

2015-11-06

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很多人在冬季天气干燥、饮食过热的时候，经常容易造成燥热上火，因此，一般情况冬季饮食养生常推荐大家吃一些清热润燥的食材，莲藕就是在干燥时节格外受宠的食物，它不仅口感香脆，而还有很高的营养价值，那么冬天吃藕好不好?

冬天吃藕好不好

藕的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，有消食、止渴、生肌的功效。

莲藕中含有粘液蛋白和膳食纤维，与人体内的胆酸盐，食物中胆固醇和甘油三脂相结合，能够使有害物质从粪便中排除，帮助减少脂肪吸收;而且莲藕中还含有鞣质，有一定的健脾止泻作用，能促进消化，开胃健脾，增强食欲，有助于帮助食欲不振，胃口不佳的人群恢复健康。

莲藕中含有大量单宁酸，有收缩血管的作用，能够用来止血，还能凉血散血;此外莲藕中富含富含铁、钙，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量等营养元素，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

莲藕有恢复神经疲劳的功效，可以用于防治精神过度紧张，焦虑不安引起的心神不定，失眠，眼睛疲劳等症。

莲藕易于消化，适宜男女老幼滋补，而且莲藕的分类不同，有红花藕，白花藕和莲花藕之分，三种藕的吃法也有区别。

1、红花藕外形瘦长，外皮褐黄色且粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤;

2、白花藕外形肥大，外表细嫩光滑银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生吃最佳;

3、麻花藕颜色呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，以熟食为宜。

生吃藕——清热祛瘀，凉血止血，润肺化痰

熟吃藕——健脾开胃，养血补虚，补益武藏，止泻固精

感冒咽喉疼痛：用藕榨汁加入蛋清一起搅匀后存放在阴凉处，蛋清能滋润喉咙，莲藕能消除疲劳，两者拌在一起漱口有很好的缓解咽喉疼痛的功效。

消炎止咳：莲藕切小块后加水熬汤，既能消除口腔炎症，也有很好的防治咳嗽的功效;支气管炎患者将藕洗净取汁，能够有效缓解痰中带血，声音嘶哑，咳嗽，胸闷等症。

感冒发烧：将鲜藕榨汁直接饮用，或加入梨子汁，也可以和大米一同熬粥食用，既能退烧，又能解渴。

解除酒醉：将莲藕榨汁和生姜汁一起掺和饮用，或者用藕汁兑开水饮用，能够迅速解除因醉酒引起的疲劳，神经不稳定现象。