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贴秋膘吃什么为什么要贴秋膘

2021-07-27

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临近立秋的时候，朋友说想着多做一些吃食一起食用，说是为了贴秋膘，可是不知道做什么吃的比较好，那么贴秋膘一般吃什么呢？

贴秋膘吃什么

首选吃肉。

立秋节气这一天，在北京、河北、东北民间一带民间素有“贴秋膘”的说法，在立秋这天要以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。瘦了就要“补”，补的办法就是贴秋膘，吃味厚的美食佳肴，首选“以肉贴膘”，普通百姓家吃炖肉，当人也有人家吃白切肉、红焖肉、肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

俗话说“夏天过后无病三分虚”，经历了漫长的酷热夏季，由于人们频饮冷饮，常食生冻食物，因此多有脾胃功能减弱、身体消瘦的现象，而立秋后气温逐渐下降，人们胃口变好，合理的进食可以为身体提供充足的营养，同时让身体有更多的脂肪去抵抗寒冬，所以正确贴膘是有必要的。

秋凉伊始忌贸然进补，大量食补品会骤然加重脾胃负担，使长期处于疲弱的消化器官不能承受，容易出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等消化器官功能紊乱现象，所以秋季进补前可先补食一些营养又易消化的食物，以调理脾胃功能。

秋天人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥不适，故应吃些有生津养阴滋润多汁的食物以及清润甘酸和寒凉的食物，少吃辛辣、煎炸的食品。

1.脾虚患者进补前适度吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如茯苓、芡实、山药、等都是不错的，煮粥食用吸收效果更佳。

2.胃火旺盛者进补前一定要先清胃火，适度多摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再进补。

3.老年人及儿童由于消化能力弱，因此进补前应注重消食和胃，山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物是良好的选择。

4.除了阳虚体质者外，不要过多食用温热的食物或药物如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等，否则易加重秋燥不适感。